En ouverture : de gauche à droite, Thierry Marx, Yannick Prunier et Thierry Thiercelin

ESPRIT. Porté par l'esprit Escoffier et sous la bienveillance de Thierry Marx, président international, chaque président de délégation, accompagné de sa fidèle équipe, porte chaque jours haut et fort les préceptes d'Auguste Escoffier : l'égalité entre disciples sans distinction de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture et de l'évolution perpétuelle de la cuisine, la recherche et la réalisation d'actions pour une cause caritative.
À l'image de Yannick Prunier, président Disciples Escoffier Riviera Côte d'Azur, Corse et Monaco, qui organise, en compagnie de son bureau, le lundi 3 octobre, de 18h à 20h, une rencontre conviviale autour d’un apéritif au Hi beach de Nice (47, promenade des Anglais - hibeach@hi-beach.net ), afin de pouvoir échanger sur la fin de cet été et surtout apporter leur soutien aux restaurateurs de la Promenade des Anglais à Nice, en se rassemblant chez notre ami disciple Thierry Thiercelin. Un apéritif sera offert. Merci de venir avec votre écharpe et de réserver, exclusivement par courrier, auprès de Yannick Prunier 33, avenue des mimosas 06610 La Gaude.
Les personnes qui le désirent pourront dîner sur place au restaurant de la plage, mais doivent réserver leur table directement auprès de Hi beach (0)4 97 14 00 83

(photos Gérard Bernar et X)

DATES.  Lundi 5 septembre au soir, Pays grande Chine Pays d'Asie, la délégation de Hong Kong organise une "Black and white diner party" qui se déroulera au Park Lane Hotel de Hong Kong, 11 grand chefs, tous présidents des délégations "régionales" d'Asie des Disciples Escoffier seront au manettes pour préparer un dîner d'exception, chaque plat étant signé par 2 chefs ; les bénéfices de la soirée seront reversés à la FoodLink association ••• Lundi 12 septembre au soir, Pays France, délégation Nord Hauts de France 27e chapitre à Fort Mahon plage (80) organisé par Philippe Lor, le président, Jackie Masse, vice-président, et toute leur équipe à l' Hôtel La terrasse ••• Samedi 17 septembre toute la journée,  Pays Suisse, 48e chapitre d'automne à Lugano, Villa Leopoldo chez Dario Ranza, organisé par Pierre Alain Favre, le président, et toute son équipe de la délégation, avec également au programme un dîner de gala et la finale nationale suisse des sélections du trophée jeune talent pour une place en finale du trophée  international de Paris le 24 février 2017 ••• Dimanche 2 octobre au soir, délégation Pays Nouvelle Calédonie, dîner d'Épicure annuel au lycée hôtelier Jean 23 de Païta, organisé par Fabrice Louyot, le président, et toute sa formidable équipe ••• Lundi 3 octobre au soir, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, apéritif convivial à Hi beach Nice organisé par Yannick Prunier, le président, et toute son équipe ••• Lundi 3 octobre au soir, Pays France, délégation Alsace Grand Est, chapitre organisé à Strasbourg par Jean-Michel Mougard, le président, et toute son équipe ••• Lundi 3 octobre, Pays catalan et occitan, chapitre à Montpellier, organisé par les présidents Jérôme Billod-Morel et Brice Ducos, avec toute leur équipe ••• Mercredi 12 octobre,  nouvelle délégation Pays France, Marseille, 1er chapitre organisé par le président Alain Laporte et son équipe ••• Vendredi 21 octobre, assemblée générale des présidents Pays France à Paris ••• Samedi 22 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre en Corse à Bastia, organisé par Yannick Prunier le président et toute son équipe ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco à l'hôtel Fairmont, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Dimanche 13 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, chapitre organisé par Christian Louvigné et son équipe ••• Vendredi 18 novembre, finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe  au lycée hôtelier de Souillac ••• Lundi 28 novembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre dans le Valenciennois à l'hôtel de ville de Raismes, organisé par le président Philippe Lor et toute son équipe, avec la participation de deux chefs étoilés Pascal Coulon de "La Grigniotière" et Emmanuel Hernandez du "Le Musigny", ainsi que la présence du président de la fédération des pâtissiers du Nord, Philippe Guilbert ••• Vendredi 13 janvier 2017, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation au lycée hôtelier de La Rochelle ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 5 septembre 2016