En ouverture, les chefs MOF présentent au maire de Mougins, Richard Galy, à Gérard Cipre et aux convives présents, les plats qu'ils ont élaborés

GALA. Après Jean-Claude Brugel au Monte Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin, Yannick Franques au Château Saint Martin & Spa à Vence, Jean-Denis Rieubland au Negresco à Nice, c'est au tour de Philippe Joannès de recevoir les convives du gala annuel de la section des Alpes-Maritimes des meilleurs ouvriers de France, tous métiers confondus, dans le cadre enchanteur du Park Lenôtre à Mougins, lieu merveilleux dirigé par Christophe Blachon.
Une soirée qui a tenu toutes ses promesses, avec une prestation remarquable, qualitative et gustative, des 6 chefs MOF intervenants, dans l'ordre d'apparition, Christophe Bacquie, MOF 2004, Hôtel du Castellet, Le Castellet, pour l'amuse-bouche, Yannick Franques, MOF 2004, Château Saint Martin, Vence pour l'entrée froide, Jean-Claude Brugel, MOF 1996, Monte-Carlo Beach Hotel, Roquebrune Cap-Martin, pour l'entrée chaude, Jacques Rolancy, MOF 1996, Les Viviers, Nice, pour le poisson, Philippe Joannes, MOF 2000, Lenôtre Côte d’Azur, pour la viande et Christian Camprini, MOF 2004, confiseur chocolatier, Opio, pour le dessert.

Christian Camprini prépare son dessert

Pour clôturer cette belle soirée, Gérard Cipre, MOF, président de la section des Alpes-Maritimes, et Robert Sibon, MOF, responsable concours MAF 06, étaient également très fiers de présenter les onze jeunes apprentis présents, tous médaillés d'or du concours « Un des meilleurs apprentis de France 2010 », dans les métiers très divers (coiffure, couture flou, cuisine froide, fleuriste, marqueterie, sculpture ornemaniste sur bois, staffeur ornementiste et tapisserie d’ameublement en décor).

(photos Gérard Bernar)