NOUVEAU. Cette boisson à base de gingembre est produite par la société californienne The ginger peuple, spécialiste des produits au gingembre depuis près de 35 ans.
La ginger beer n’est pas une boisson comme les autres. Sans alcool, elle peut revendiquer son rattachement à la bière en vertu de son procédé de fabrication - le brassage - similaire à celui utilisé pour les bières, mais elle ne contient ni orge ni malt et ne subit pas de fermentation alcoolique.
Le gingembre utilisé pour Bottoms up est péruvien. Il s’agit d’une variété aux notes poivrées et citronnées prononcées, plus concentrées que les variétés asiatiques, très appropriées aux traitements de la brasserie. La recette se complète d’une touche de sucre de canne (10 %) et d’une pointe d’acide citrique naturel, histoire d’obtenir un équilibre organoleptique parfait.

• Bottoms up
Référencée en grande distribution, en plus des réseaux spécialisés cavistes et CHR.
Prix conseillé : 1,95€ à 2,40€ la bouteille de 355 ml

(photo DR)

Publié le 22 juillet 2019