Brèves

La Villa Belrose recrute

Pour la saison 2008, la Villa Belrose à Gassin recherche en cuisine 1 junior sous-chef, 2 chefs de partie, 1 chef pâtissier, 1 chef de partie pâtissier. Postes en CDD à pourvoir à partir du 17 mars 2008. Contacter Thierry Thiercelin (0)4 94 55 97 97 ou t.thiercelin@villa-belrose.com

Dîner slovène

Un dîner dégustation accompagné de vins slovènes (35€), en présence du vigneron, animé par Jean Pierre Skrlj, meilleur sommelier de Slovénie 1995-1998 est prévu le jeudi 6 mars au restaurant « L’Allegro » 4, place Guynemer à Nice. 35€. Réservation (0)4 93 56 62 06

Siège social de l’A.S.E.

Le siège social de l’A.S.E. (association des sommeliers d’Europe) est transféré au Grand Duché du Luxembourg

Club Prosper Montagné, déjeuner au Domaine Cocagne

Joëlle et Patrick Fleury proposent aux membres et amis du club Prosper Montagné, de se retrouver pou un déjeuner au Domaine Cocagne à Cagnes-sur-mer à Cagnes-sur-mer, le lundi 18 février à 12h. Participation de 95€. Renseignements (0)6 09 87 11 22

Directeur régional des hôtels Radisson SAS

Toujours directeur général de l'hôtel Radisson SAS de Nice, Lionel Servant occupe également, depuis le 1er janvier 2008, le poste de directeur régional des hôtels Radisson SAS pour la France

Fête de la coquille Saint Jacques

Sous l’égide d’Euro-Toques, Laurent Tarridec a présidé le jury d’experts du concours de cuisine au Moulin Rouge autour de la coquille Saint Jacques d’Erquy avec les restaurateurs de Montmartre, organisé à l’occasion de « la fête de la coquille Saint Jacques pour la Saint Vincent » qui s’est déroulée le week-end dernier sur la place du Tertre et la place des Abbesses à Montmartre

Pain, amour et chocolat

Du 8 au 10 février, la seconde édition du salon « Pain, amour et chocolat » (de 8h30 à 19h entre le port Vauban et les remparts) organisé par la Chambre de commerce italienne de Nice, Sophia-Antipolis, Côte d’Azur en collaboration avec la ville d’Antibes, la Chambre de métiers et de l’artisanat et le syndicat des boulangers pâtissiers des Alpes-Maritimes, va réunir les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et idées cadeaux sur le thème de l’amour. Entrée libre

Guide Vinomedia 2008

La cinquième édition du Guide Vinomedia des caves particulières, 2000 vins, 300 appellations, 300 caveaux de dégustations, 259 pages de renseignements pratiques sur les producteurs et leurs vignobles, vient de paraître. Renseignements sur http://www.vinomedia-publishing.com

Portes ouvertes au Château Les Valentines

Le Château Les Valentines à La Londe les Maures vous donne rendez-vous le samedi 9 février, de 10h à 19h, pour découvrir son millésime rosé 2007

Les bonnes habitudes alimentaires avec les Maîtres Cuisiniers de France

Pour la seconde année consécutive, l’association des Maîtres Cuisiniers de France, qui regroupe 250 chefs cuisiniers, organise du 21 avril au 31 mai prochain, une opération de sensibilisation sur tout l’hexagone pour rétablir les bonnes habitudes alimentaires et prévenir l’obésité, qui touche de plus en plus de Français dès le jeune âge

Menu « Bataille de fleurs »

Durant toute la période du carnaval de Nice, Keisuke Matsushima propose un menu « Bataille de fleurs » à 65€ ou 95€ avec l’accord mets et vins

À découvrir à Draguignan

Un de nos fidèles lecteurs nous recommande un restaurant sur Draguignan « La Mangeoire » 18, rue Pierre Clément (Tél. (0)4 94 68 08 05) où deux jeunes associés William Lebahr et Anton Stéphane proposent une cuisine de marché traditionnelle, ainsi qu'une belle carte des vins, dans un cadre original et chaleureux

Fréquentation touristique dans le Var

Dans le Var, le niveau de fréquentation des établissements est jugé de « assez bon à très bon » par les 2/3 des professionnels du tourisme interrogés. La tendance est globalement partagée par espaces, secteurs d’activités et filières. La période des vacances de Noël a permis aux professionnels de connaître majoritairement un assez bon niveau de fréquentation

Ouverture du Château de la Messardière

L’ouverture du Château de la Messardière à Saint-Tropez est annoncée pour le vendredi 21 mars, et celle du spa est prévue pour l’été

Soutien de l'Anev

En prolongement du jugement du TGI de Paris, survenu le 20 décembre dernier suite au recours de l’ANPAA (association nationale de prévention en alcoologie et en addictologie) à l’encontre du journal « Le Parisien », suite à une série d’articles sur « le triomphe du champagne », les élus de l’ANEV (association nationale des élus de la vigne et du vin) assurent de leur soutien les associations de journalistes français et étrangers qui se sont émus de cette condamnation et ont vu là une atteinte à leurs libertés fondamentales

Gala prestige de la sommellerie à Monte-Carlo

Les réservations pour le XVIe gala prestige de la sommellerie, organisé par l’association monégasque des sommeliers le lundi 4 février à 19h45 dans la Salle Empire de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, sont ouvertes. 145€ par personne (apéritif : la ronde des champagnes ; dîner élaboré par Franck Cerutti et son équipe, vins grands crus ; champagne, jazz et tombola). Renseignements +377 93 30 75 00

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Rédaction et photographies
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