Après le succès de son livre « Carnet de souvenirs et de voyages », rassemblant les meilleurs souvenirs d’élèves et de professionnels, l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice désire mettre à l’honneur l’ensemble des anciens élèves, symbolisant l’excellence de la formation reçue. À cet effet, elle recense tous les anciens élèves mis à l’honneur dans tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration à divers titres (étoilés Michelin, comme Gérald Passédat, meilleur sommelier du Monde, comme Philippe Faure-Brac, Meilleur Ouvrier de France, Clés d’Or…). Toutes les personnes concernées peuvent contacter l’association au lycée technique d’hôtellerie et de tourisme Paul-Augier 163, bd René Cassin – 06203 NICE Cedex 3 ou Jonathan Gallois, secrétaire adjoint, chargé de mission, par mail jonathangallois@aol.com