Durant quatre jours, 12 chefs du groupe Monte-Carlo SBM se sont associés à une action menée par Solidarpole, association monégasque qui vient en aide aux personnes les plus démunies, en distribuant des paniers-repas, composés d’une entrée, un plat et un dessert.

Didier Aniès, un des meilleurs ouvriers de France 2000, a quitté le Fairmont Monte-Carlo à la fin de l'année 2020.  Il rejoindra Glion Institut de hautes études, à Clarens en Suisse, le 29 mars 2021.

Sur les réseaux sociaux, le chef Philippe Jourdin, natif d'Elbeuf, un des meilleurs ouvriers de France 1993, annonce son départ à la retraite.

L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, affiche 56 ans de services.

Issue d’une idée commune des deux associations culinaires de Monaco, les chefs ont activement œuvré à l‘élaboration des paniers de Noël en faveur de tous les habitants de Fontan, petit village du haut pays de la Roya, où existait un trait d’union avec une des sinistrées, ancienne employée du Groupe Monte-Carlo SBM pendant 37 ans.

Le légendaire Kulm Hotel St-Moritz accueillera cet hiver le chef triplement étoilé au guide Michelin Mauro Colagreco au restaurant le K.

Le chef doublement étoilé Michelin de la Villa Archange au Cannet, devient l’âme du restaurant gastronomique tahitien sur pilotis, Le Lotus.

Initié par le chef Jacques Maximin en 2007 et repris à l'initiative de Frédéric Ramos en 2019, ce rendez-vous convivial réunit chefs de cuisine, chefs pâtissiers, leurs équipes, les métiers de la salle, les sommeliers, les fournisseurs… autour d’un concours de pétanque ponctué par un buffet déjeunatoire composé par l’ensemble des plats apportés par chacun des participants.

La 4e édition de ce rendez-vous convivial et amical créé en 2007 par Jacques Maximin, MOF, est programmée le lundi 28 septembre, à la pinède Gould. Réservez au plus vite la date et votre participation.

Cet été, Anne Sallé part sur les routes de France à la rencontre des chefs. Objectif : récolter un maximum de propositions pour aider les Français à confectionner des paniers pique-nique sains et festifs, à partir des produits de saison et du terroir.

Le site http://chefs.email-gourmand.com , également en accès direct sur http://www.email-gourmand.com vient de s'enrichir du curriculum vitæ du chef exécutif du Méridien Beach Plaza Monaco.

Les réouvertures de printemps s'annoncent riches en découvertes avec l'arrivée ou le transfert de nombreux chefs de cuisine. État des lieux.

Lors du salon Agecotel à Nice, dans l'espace VIP Balicco, accueilli par Yoackim et Laurent Balicco, Stéphane Raimbault, précédent vainqueur en 2010, a remis à Mauro Colagreco le trophée offert par Emmanuel Barge - EBH arts de la table.

29 chefs de cuisine ont reçu des suffrages de 23 journalistes gastronomiques de la région. 4 cuisiniers se détachent largement. Verdict le mercredi 5 février.

Soucieux de remettre le candidat au centre des prises de décisions, le président de la tram France Bocuse d’or, Serge Vieira, a souhaité la création d’une équipe de France choisie par le candidat afin de l’entourer dans la préparation au concours du Bocuse d’or Europe, qui se déroulera les 28 et 29 mai 2020 à Tallin en Estonie.

Le temps d’une soirée, 25 super chefs du guide Fooding, dont 3 à Marseille et 1 à Nice, quitteront leurs fourneaux pour cuisiner… chez vous !