FINALE. Ouvert à des candidats âgés de moins de 21 ans et issus de trois cursus, CAP / Bacs technologiques ou professionnels / BTS, il repose sur une première manche écrite de 50 questions orchestrées autour de connaissances complètes sur le café (de son histoire, à ses notions de terroirs, en passant par les différentes méthodes de torréfaction ou encore les coûts de revient) de quoi travailler sa matière avec l'aide des kits pédagogiques mis en place par la marque.
À l'issue de ces épreuves écrites, 23 candidats restent en course pour les épreuves pratiques à Nice, le 3 avril, dont 6 de notre région, Julien Bunel, Ludo Dardaine, Nicolas Galvez, Sébastien Sallier Dolette (lycée hôtelier de Marseille Bonneveine), Antonin Benz (lycée Anne-Sophie Pic à Toulon) et Mathilde Obino (lycée hôtelier de Monaco). Ces épreuves seront, technique avec la réalisation d'espresso et cappuccino, stratégique autour de la constitution d'une carte de cafés, créative autour de l'élaboration d'une boisson signature et sensorielle avec une épreuve de cup casting. À la fin de cette seconde manche, ils ne seront plus que 4 candidats en lice, le lendemain 4 avril, pour disputer la grande finale, et ainsi, soutenus par leurs enseignants, pouvoir en découdre devant un jury de professionnels.
Le grand gagnant se verra offrir une bourse de 1 200€ lui permettant de partir à la découverte d'un pays producteur et ainsi vivre une véritable immersion en terre de café.

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Publié le 1er avril 2019