CRUS. Un domaine dont les origines remontent à 1457 mais qui, aujourd'hui encore, fait tous les ans l'actualité. Principalement constitué de premiers et de grands crus, le domaine doit son existence uniquement à des dons des familles viticoles de la région. L'institution met un point d'honneur à mobiliser tous les moyens pour tirer le meilleur parti de ces terroirs tant convoités.
À travers un ouvrage richement illustré, l’auteur, Laurent Gotti, nous dévoile tous les aspects de cette saga extraordinaire : son histoire riche d’un passé séculaire, ses vignes et ses vignerons qui, au fil du temps, permettent l’élaboration de chaque millésime. Il nous transporte également au cœur de la vente. Sa connaissance intime du sujet nous permet enfin de connaître dans le détail l’origine historique et parcellaire de chacune des cuvées qui font, depuis tant d’années, le bonheur des amateurs les plus avertis. Les vins des Hospices de Beaune sont un don de l'histoire aux amateurs de vins d'aujourd'hui. Ce livre leur est dédié, pour qu’ils puissent découvrir cette formidable aventure, ce témoignage éclatant de la vivacité et de la générosité de la civilisation du vin !

• Laurent
Gotti.
192 pages.
49€