22e année - N°914 - 16 décembre 2024
En quelques années, le vinaigre balsamique est devenu une superstar des exportations italiennes.
GOÛT. Vendu dans le monde entier, il a rapidement gagné la faveur de consommateurs grâce à son goût aigre-doux au charme indéniable. Déjà connu à la Renaissance, il est aujourd'hui considéré comme l'ingrédient principal du « manger à l'italienne » grâce à un storytelling efficace. Ce livre retrace l'histoire, l'évolution et les métamorphoses d'un produit qui est sur toutes les lèvres.
• Stefano Magagnoli
324 pages. 27€
Publié le 18 septembre 2023
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
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