22e année - N°901 - 16 septembre 2024
La 15e édition du festival international de la gastronomie a été lancée, en toute décontraction, par un point presse animé par Guillaume Gomez, l’invité d’honneur, en présence du maire de Mougins Richard Galy.
En ouverture : Guillaume Gomez et Richard Galy
Démonstration de Justin Schmitt 1-étoile Michelin au Château Eza
Démonstration de Emmanuel Ruz
Christian Garcia, chef des cuisines du Palais Princier à Monaco et Laurent Balicco
Guillaume Gomez et Stéphane Buron 2-étoiles Michelin Le Chabichou à Courchevel
La photo de famille des chefs
En réalisant, en 3 heures, un dessert autour du thème « La Provence » Clothilde Ghibaudo, Carlton Cannes, a remporté le concours des jeunes pâtissiers. Elle devance Ludovic Perez, Villa Archange – Bastide Bruno Oger Le Cannet, Tom Pélissier, La vague de Saint-Paul à Saint-Paul-de-Vence et Nicolas Prudhomme, nhow à Marseille.
(photos Gérard et Michelle Bernar, Christophe Giraudeau)
Publié le 16 septembre 2024
Ouvert en 2014, rue Rocca, dans le quartier du Prado, AM est un lieu où on n’arrive pas par hasard comme aime à l’expliquer le chef, marseillais d’adoption, qui emmène ses convives en voyage à chaque dégustation.
Après plus d'un an et demi de processus et de nombreuses années de travail dédié, le Mirazur intègre la communauté Corp™ en obtenant la labellisation éponyme, devenant ainsi le premier restaurant 3-étoiles Michelin au monde à recevoir ce label exigeant aux standards rigoureux de performance sociale et environnementale.
La 15e édition du festival international de la gastronomie a été lancée, en toute décontraction, par un point presse animé par Guillaume Gomez, l’invité d’honneur, en présence du maire de Mougins Richard Galy.
Pour la 8e édition de cette journée, créée en 2007 par Jacques Maximin et relancée depuis 2019 à l’initiative de Frédéric Ramos et l’association Génération Maximin, le règlement a été quelque peu modifié pour plus de parties et plus de convivialité.
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