ANIMATIONS. Comme chaque année, de 9h à 17h, un marché provençal avec vente de truffes va s'installer sur la place du village, où vous pourrez trouver également le stand du syndicat des producteurs de truffes noires des Alpes-Maritimes, qui vous dévoilera ses conseils techniques sur la trufficulture.
Au programme des animations, de 9h à 12h, visite commentée du champ truffier expérimental, accessible par bus devant la mairie, démonstrations du travail des chiens truffiers, tout au long de la journée, de 15h à 16h, conférence sur la truffe et sa sexualité et les potentialités des Alpes-Maritimes, à 16h30, démonstration d'un plat truffé par Daniel Ettlinger, chef 1 étoile Michelin du Clos Saint Pierre au Rouret, suivie à 17h d'une dégustation de mets truffés pour les gourmets, préparés par l'équipe du Clos Saint Pierre.
     
• Marché de la truffe - Le Rouet
Dimanche 12 janvier
Place du village

(illustration Ra'anan Levy et photo Gérard Bernar)

Publié le 6 janvier 2020