ÉCHANGES. Les miels de Provence se caractérisent par leur grande diversité. Certains se retrouvent chez la plupart des apiculteurs (lavande, garrigue, maquis, montagne...), d'autres sont plus confidentiels (sarriette, arbousier, thym...). Issus de la flore spontanée de Provence ou du butinage sur des cultures spécifiques de la région, ces miels présentent une incroyable diversité d’aspects, de senteurs et de saveurs, à découvrir sans modération. Pour ce faire, une trentaine de producteurs de miel de Provence et artisans de bouche offriront ce qu’il y a de meilleur aux visiteurs. 

De l’entrée au dessert, le miel se décline en une farandole d’idées gourmandes. Pour s’initier, le public du marché des miels de Mouans-Sartoux est convié, toutes les heures à partir de 17h30, à des démonstrations de cuisine au miel. « Un miel, un chef, une recette », tel est le principe de ces animations gratuites qui raviront les amoureux de la cuisine « made in Provence ». 
Les charmes du miel ont su, dès l’Antiquité, séduire les cuisiniers. Aujourd’hui, cet ingrédient magique, continue d’inspirer les chefs de Provence. Ainsi, toute la journée du dimanche et donc aussi pendant ce marché nocturne, les restaurateurs de Mouans-Sartoux jouent le jeu en proposant un plat ou un menu au miel, afin de célébrer comme il se doit l’or gourmand. Le grand public est invité à profiter de cette sortie à Mouans-Sartoux pour faire ses emplettes de produits de la ruche et à partager un dîner à base de miel.



• MARCHÉ DES MIELS DE PROVENCE

Dimanche 8 août

Place de la mairie de 17h à 23h

http://www.miels-de-provence.com



(photo Alexia Brunet)



Publié le 26 juillet 2021