22e année - N°912 - 2 décembre 2024
Après une dernière phase de travaux orchestrée d’une main de maître par le cabinet d’architectes JAUNE, l’hôtel rouvrira ses portes le 1er mai.
NOUVEAUTÉS. Capelongue, c'est l'essence-même d'un village du sud de la France niché au cœur des rangées d’oliviers et des champs de lavande. Surplombant le village de Bonnieux, l’hôtel cultive un esprit à la fois contemporain et décontracté entre héritage des savoir-faire locaux et esthétique au goût de l’époque. De sa place centrale avec fontaine, librairie et café, aux jardins méditerranéens conçus par Atelier Lamarck, Capelongue est un lieu de rencontres à toute heure de la journée.
Le chef Noël Bérard, 1 étoile Michelin
En plus des 41 nouvelles chambres, la toute nouvelle Bergerie abrite désormais le restaurant de cuisine au feu de bois, animé par le chef Mathieu Guivarch, ouvert tous les jours, avec une salle de 80 couverts et une terrasse, à la vue imprenable sur Beaumier. Quant au chef Noël Bérard, 1 étoile Michelin, il continue de ravir ses convives à La bastide, avec une cuisine locale, de saison, qui célèbre le terroir provençal et éveille les sens.
L’une des grandes nouveautés 2024 : un temple du bien-être réunissant bain romain, bain cryogénique, hammam, cabines de soins sur-mesure, de la marque Biologique Recherche, et salle de fitness.
Restaurant La bastide
• CAPELONGUE
Beaumier
Les Claparèdes
550, chemin des cabanes 84480 Bonnieux
Tél. (0)4 79 33 01 04
https://www.beaumier.com/fr/proprietes/hotel-capelongue/
welcome@beaumier.com
(photos Benoît Linero et Gaëlle Rapp Tronqui et DR)
Publié le 29 avril 2024
En 2024, samedi 7 décembre et dimanche 8 décembre, c’est une fête inédite que proposent l’appellation des vins de Bandol et ses vignerons.
Si d’ordinaire le chef Dimitri Droisneau s’adonne à une cuisine d’instinct, faisant la part belle aux meilleurs produits de la mer pêchés localement, il a choisi, en pleine saison de la chasse, de décliner un menu autour du gibier au sein de la Villa Madie, son restaurant triplement étoilé au guide Michelin, niché à Cassis.
L’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en un véritable chalet alpin pour accueillir la fondue tropézienne.
C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le mythique restaurant « Le Félix Faure », désormais rebaptisé « FELIX », sous l’impulsion créative de Jean Valfort et Jean- François Monfort, les fondateurs de Panorama Group et déjà aux commandes des emblématiques Bocca Nissa et Bocca Mar.
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