En ouverture : les chefs Jean-Luc Lefrançois et Olivier Jean



CHEFS. Le temps d’un dîner d’exception au restaurant étoilé Le Saint-Martin, les chefs Olivier Jean et Jean-Luc Lefrançois s’allient pour émerveiller les papilles à travers un menu à quatre mains, orchestré par ces amoureux des produits du terroir, avec pour toile de fond un panorama à perte de vue sur la Méditerranée. 

À l’unisson, les deux chefs Oetker Collection se retrouvent au sein des cuisines du Château Saint-Martin & Spa pour une fusion de saveurs, inspirée de plats signatures de l’Atelier Robuchon à Genève et du restaurant Le Saint-Martin à Vence. Après six années à la tête de l’Atelier Joël Robuchon de Taipei, et diverses ouvertures internationales, le trentenaire français, Olivier Jean, dirige depuis un an les cuisines de l’hôtel The Woodward à Genève. Pour séduire les épicuriens avec une offre culinaire inédite, le chef exécutif met à l’honneur les produits locaux au moyen de textures innovantes. 

Quant à Jean-Luc Lefrançois, chef étoilé et sportif accompli, amoureux de la nature, aujourd’hui à la tête des cuisines du Château Saint-Martin & Spa à Vence, il propose une table de haute gastronomie récompensée par une étoile Michelin depuis 2017.

Expérience gustative accessible aux clients non résidents les vendredi 16 et samedi 17 septembre prochains. 
Au choix menu de gala ou menu végétarien : 125€ par personne (hors boissons) 
Uniquement sur réservation.



• CHÂTEAU SAINT MARTIN & SPA

2490, avenue des Templiers 06140 Vence

Tél. (0)4 93 58 40 85

http://www.oetkercollection.com/fr/hotels/chateau-saint-martin/

restaurant.csm@oetkercollection.com



(photos Gérard Bernar et DR)



Publié le 12 septembre 2022