Hôtel du Cap-Eden-Roc au cap d'Antibes. Le retour de Sébastien Broda
Après avoir récemment annoncé l’arrivée du chef Éric Frechon comme chef consultant, l’adresse mythique nichée sur l’extrême pointe du cap d’Antibes confirme l’arrivée de Sébastien Broda comme chef du restaurant gastronomique.
En ouverture : Sébastien Broda et Arnaud Poëtte
ARRIVÉE. Après son départ du Grand hôtel à Cannes à la fin de l'année 2017 et une parenthèse avortée à l'hôtel 5 étoiles du Chais Monnet à Cognac, Sébastien Broda revient dans la région où il avait acquis une étoile Michelin au restaurant le Jarrier à Biot, confirmée ensuite au Grand hôtel à Cannes.
Au sein de l’hôtel du Cap-Eden-Roc, où il arrivera tout début janvier, il remplacera Olivier Gaïatto et travaillera en étroite collaboration avec Éric Frechon et Arnaud Poëtte. Partageant les mêmes valeurs et le même esprit de cuisine, les trois hommes travailleront main dans la main pour faire rayonner la gastronomie de cette adresse de légende dès la réouverture de l’hôtel le 17 avril 2020 pour une nouvelle saison. L'objectif est clair avec une telle armada… décrocher une étoile Michelin.
• Hôtel du Cap-Eden-Roc*****
Oetker collection
165-167, boulevard J.-F. Kennedy 06160 Antibes
http://www.oetkercollection.com/fr/hotels/hotel-du-cap-eden-roc
(photo DR)
Publié le 16 décembre 2019
Nos Dernières Actualités
LA PINÈDE À CAP D’AIL. Mer et montagne !
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
MADEMOISELLE GRAY À CANNES. Invitation au cirque de Noël
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
LE NEGRESCO À NICE. Le caviar Prunier, une résidence éphémère sous le signe de l’art et de l’excellence
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
BAGNARD À NICE. Yoni Saada s’installe à l’aéroport Nice Côte d’Azur
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
