PARCOURS. Marié et père de deux enfants adultes, il est particulièrement enthousiaste à revenir sur la Côte d’Azur qu’il connaît bien pour y avoir déjà dirigé plusieurs hôtels et notamment fait ses armes dans le métier à Cannes.
Michel Cottray est né et a grandi dans le 5e arrondissement de Paris. Très jeune, il est baigné dans l’univers de la gastronomie et aide ponctuellement ses parents qui y tiennent une boutique de traiteur-charcuterie. Son père, qui avait rêvé de travailler dans l’hôtellerie, lui en donne le goût et c’est en se dirigeant vers cette orientation qu’il sera diplômé de la grande école hôtelière Jean Drouant à Paris, puis titulaire d’un MBA en management du tourisme de l’université des sciences appliquées de Chur en Suisse.

Il débute sa carrière en 1983 au sein du groupe Starwood hotels & resorts au poste de responsable restauration au Sheraton Luxembourg aérogolf. En 1986, il rejoint la ville de Cannes au Sofitel le Méditerranée pendant deux années, avant de retrouver de nouveau le groupe Starwood et et d’évoluer au poste de résident manager, puis directeur général dans des établissements du groupe sous différentes marques. Ainsi, il a dirigé pendant 4 ans, le Sheraton Mirage port Douglas en Australie, puis supervisé successivement The Westin Jeddah en Arabie saoudite, The Westin resort Nusa Dua à Bali ainsi que The Westin Grand Hotel à Francfort.

En 2007, il est promu directeur régional pour le sud de la France. Basé au Méridien beach Plaza à Monaco, il est également en charge du Méridien Nice, Le Méridien Juan-les-Pins et l’Élysée palace Nice jusqu’en 2012. Il est alors transféré au poste de complex directeur général pour deux spectaculaires resorts de luxe en Grèce, The Romanos cet The Westin resort Costa Navarino, avant de revenir en France, où il prend la direction du Méridien Étoile à Paris de 2014 à 2016. Il quitte ensuite Starwood hôtels & resorts pour le groupe InterContinental hôtels group à Hong Kong, avant de revenir en Europe en octobre 2017 à son dernier poste en date au Steigenberger Icon Wiltcher’s à Bruxelles, le grand hôtel de la capitale européenne de Deutsche hospitality.


Épicurien par nature, Michel Cottray est membre honoraire du conseil magistral de la Chaîne des rôtisseurs depuis près de 12 ans. Il est aussi amoureux des voitures ancienne et prend plaisir à rouler à bord de sa Citroën DS21 de 1967.

Aujourd’hui aux commandes du vaisseau amiral de la Croisette, Michel Cottray sera notamment à la manœuvre pour poursuivre le grand chantier de transformation de l’hôtel qui a récemment révélé son espace bien-être L’oasis du Martinz, ainsi que ses appartements penthouse classés parmi les plus grandes suites d’Europe.



(photos Infiniteprod)



Publié le 14 novembre 2022