UNIQUE. Maîtrisant aussi bien la braise que la broche ou le grill, Jean-François Piège sublimera les produits de ce territoire exceptionnel à travers des créations qui viendront rejoindre ses plats-signatures que sont déjà les calmars sauvages préparés à la carbonara, le homard bleu grillé ou encore la pizza soufflée.
Aujourd’hui le chef doublement étoilé confie « J’avais envie d’intégrer dans un endroit exceptionnel quelque chose de cher à mon cœur, le développement de la marque Clover, (créée et imaginée en 2014 par Élodie et Jean-François Piège) et de créer un endroit unique mêlant ma passion pour la cuisson et mon amour pour la Provence ». Un message reçu par Stéphane Courbit, l’heureux propriétaire des hôtels de luxe
Airelles Collection. C’est ainsi que La bastide de Gordes écrira dès l’été une nouvelle page de son histoire.

• La bastide de Gordes
Rue de la Combe 84220 Gordes
Tél. (0)4 90 72 12 12
https://labastidedegordes.airellescollection.com/
info@bastide-de-gordes.com

(photos James Bort et DR)

Publié le 13 mai 2019