LE SUD À CANNES. L’effet plat du jour
Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.
CARTE. Dans le cadre élégant et contemporain du restaurant Le Sud, idéalement situé en ouverture de l’hôtel Martinez, avec son jardin ouvert sur la Croisette, régalez-vous autour d’un plat du jour de bistrot aux valeurs sûres et stimulantes. Retrouvez avec plaisir des plats que l’on ne trouve pratiquement plus sur les cartes, comme le foie de veau en persillade, le vol-au-vent de poisson, l’osso-bucco, le grand aïoli…
Foie de veau en persillade
Tarte aux pommes à la fève tonka façon Tatin
Jean Imbert actualise et sublime les plats traditionnels et généreux de la cuisine française, que vous pouvez agrémenter de desserts remis au goût du jour, la tarte aux pommes à la fève tonka façon Tatin, le Paris-Brest à la noisette du Piémont…
• LE SUD
Hôtel Martinez*****
73, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)43 93 90 12 34
martinez.restaurants@hyatt.com
(photos Gérard Bernar)
Publié le 20 janvier 2025
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