En ouverture : le chef Alexandre Auger



ARRIVÉE. En cette nouvelle année, Alexandre Auger s’installe dans les cuisines du Sofitel Marseille vieux port pour y orchestrer les trois tables du lieu : le restaurant gastronomique Les trois forts, la brasserie Le carré bistromanie, ainsi que le bar le Dantès skylounge. 

Alexandre Auger arrive de Cassis, où il occupait le poste de chef exécutif de l’hôtel Les roches blanches depuis le 7 juin 2021. Auparavant, le chef quadragénaire a travaillé aux côtés de Yannick Alléno au Meurice à Paris et connaît bien le groupe Accor pour avoir dirigé la brigade de l’hôtel Sofitel Paris le Faubourg.

Pour découvrir la cuisine du chef Alexandre Auger, rendez-vous le jeudi 19 janvier 2023 au restaurant Les trois forts, sur les toits de Marseille pour les dîners Sofitel.
Lors de cette soirée, le chef, accompagné de Christian Scalisi, maître sommelier de l’Union de la sommellerie française (UDSF), vous fera découvrir son univers inspiré de son parcours, de son histoire et des produits de la région.
Alexandre Auger et Christian Scalisi vous proposeront un menu accord mets et vins en cinq instants sublimé par une sélection de trois cuvées de la Maison Laurent-Perrier et deux vins (125€ par personne).



• SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
36, boulevard Charles Livon
13007 Marseille
Tél. (0)4 91 15 59 00 

https://www.sofitel-marseille-vieuxport.com/

sofitel.marseille@sofitel.com



(Photo DR)



Publié le 9 janvier 2023