En ouverture : Dominique Frérard et Christian Scalisi



MENU. Pour l’occasion, le chef Dominique Frérard proposera un menu en 5 plats exclusif, avec accords mets et vins, qui joue les équilibristes entre les cuissons, textures, saveurs, températures... Pour sublimer ces plats, Christian Scalisi, maître sommelier de l’Union des sommeliers de France (UDSF), commentera une sélection de trois cuvées de la maison de champagne Laurent-Perrier et de deux vins.

Au menu, des produits frais et locaux, de luxe et haut de gamme. Tout commence par un apéritif composé de 3 amuses-bouches terre et mer, une entrée composée d’un crustacé homard ou langouste, une viande raffinée, du fromage d’exception, un dessert à base de chocolat et du café grand cru avec ses petits fours sucrés pour l’accompagner.



• SOFITEL MARSEILLE VIEUX-PORT

Restaurant gastronomique Les trois forts

36, boulevard Charles Livon 13007 Marseille 

Tél. (0)4 91 15 59 00 

sofitel.marseille@sofitel.com

Dîner du 26 octobre avec accord mets et vins : 160€ par personne. 



(photos DR)



Publié le 24 octobre 2022