Terre blanche à Tourrettes. Le Sud-Ouest mis à l’honneur

Lorsque le terroir provençal de Terre Blanche rencontre celui du Sud-Ouest, de l’Alsace et de la Loire, promesse est faite de soirées gustatives inoubliables et détonnantes. Premier opus le vendredi 23 juillet avec Jérôme Schilling, chef étoilé de l'hôtel***** et restaurant Lalique.

En ouverture : Christophe Schmitt

 MENU. Le vendredi 23 juillet, le chef des cuisines de Terre blanche, Christophe Schmitt, accueillera Jérôme Schilling autour d'un dîner de la cuisine du Sud-Ouest savamment orchestré et imaginé, mettant à l'honneur des vins de Silvio Denz, servi sur la belle terrasse du restaurant Le Faventia.  

Jérôme Schilling  

La collaboration du chef Jérôme Schilling et de Silvio Denz, président-directeur général de Lalique remonte à 2015, lorsque le chef Schilling était chef exécutif de la Villa René Lalique auréolée de deux étoiles au guide Michelin. 
Au programme de cette soirée exceptionnelle : canapés servi avec apéritif, mise en bouche, entrée, poisson, viande, dessert, cafés servis avec mignardises. Le menu 4 plats, 220€ par personne, accord mets et vins inclus (voir le détail du menu sur le site de l’hôtel). Les dîners à 4 mains se poursuivront le 1er août avec Jérôme Jaegle, cuisine d’Alsace et le 18 août avec Christophe Hay, cuisine de la Loire Chaque dîner mettra à l'honneur les vins de la région du chef invité.
  

• TERRE BLANCHE 
3100, route de Bagnols-en-Forêt 
83440 Tourrettes 
Tél. (0)4 94 39 36 02 
https://www.terre-blanche.com/ reservations.tbhotel@terre-blanche.com  

(photos DR)  

Publié le 19 juillet 2021

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CHEF

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OUVERTURE EN 2027

Ennismore, le groupe hôtelier lifestyle et loisirs, en partenariat avec le Groupe Sebban, annonce la signature de Mama Shelter Toulon. Prévue pour fin 2027, cette ouverture, cours Lafayette, marque l’arrivée de la marque dans cette ville méditerranéenne, en y apportant son design unique, son esprit festif et sa scène sociale animée. La signature a eu lieu lors d'une cérémonie en présence du maire de Toulon le 20 mars 2025, avec Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter, et Cédric Gobilliard, directeur général de la marque chez Ennismore (31-03-2025).

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CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

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