PASSION. À moins de 40 ans, Nicolas Decherchi a déjà des références, décrochant, au restaurant Paloma à Mougins, une étoile Michelin lors de sa première année d'exercice, puis deux étoiles en l’espace de deux ans et demi.
Aujourd’hui, un nouveau challenge s’offre à lui dans ce restaurant mythique, lieu déjà triplement et doublement étoilé avec Louis Outhier puis Stéphane Raimbault, dédié, depuis plus de soixante ans, à la créativité, l’excellence et à l’exploration des saveurs. Passionné, Nicolas Decherchi va pouvoir s'exprimer dans un cadre entièrement repensé, où sa volonté est de continuer à se démarquer, proposant une cuisine contemporaine, réussissant à allier, avec justesse, le visuel et le goût des produits locaux et de saison.

• L'oasis - Domaine de Barbossi
6, rue Jean Honoré Carle
06210 Mandelieu-La-Napoule
Tél. (0)4 93 49 95 52
contact@oasis-mandelieu.fr
https://www.domainedebarbossi.fr/les-restaurants/

(photo DR)

Publié le 27 janvier 2020