En ouverture : Catherine Decuyper entourée des chefs participants et de S.A.S. le prince Albert II de Monaco, lors de l'édition 2017

CONFÉRENCES. Après Régis Marcon en 2017, c’est Mauro Colagreco, chef 2 étoiles Michelin du Mirazur à Menton, qui est le parrain cette année de Chefs world summit et invite à ses côtés Jorge Vallejo et d’autres chefs et experts de différents pays qui viendront témoigner sur ces sujets qui leur tiennent à cœur afin d’enrichir les débats de leurs réflexions, à travers un programme engagé sous la direction de Philippe Joannes, MOF, « Les chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l’emploi et pour les autres ».
Chefs world summit deviendra le cadre de véritables « États généraux » pour que, de ces réflexions, il reste une trace écrite à partager et à transmettre. Les trois thèmes majeurs des tables rondes sont :
• L’éco-responsabilité - les chefs impliqués pour la planète, l’éco-responsabilité, donner l’exemple pour préserver la planète ensemble et faire le point sur nos ressources
• La formation et le recrutement - les chefs impliqués pour l’emploi, les recruter, les former, les garder ! Le recrutement, la formation, la transmission, la motivation.
• Le social - les chefs généreux, chacun sa manière de s’impliquer pour participer à une action solidaire, qui réunit souvent les chefs de manière collective.
Lors de la cérémonie d’ouverture, le dimanche soir, assistez également en avant-première, au classement 2019 des « 100 chefs » par le magazine Le chef, l’unique classement mondial de chefs établi par les chefs eux-mêmes. Un vote réalisé par les chefs 2 et 3 étoiles du monde entier, sélectionnant parmi leurs pairs ceux qui incarnent le mieux les valeurs de la profession.

• Chefs world summit
Sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II de Monaco
Du 25 au 27 novembre 2018
Grimaldi Forum : 10 Avenue Princesse Grace, 98000 Monaco
http://www.chefsworldsummit.com
Facebook : facebook.com/chefsworldsummit
Instagram : @chefsworldsummit
Twitter : twitter.com/CWS_Monaco

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Publié le 19 novembre 2018