En ouverture : Remise du Grand prix Slow Food catégorie produits salés

PALMARÈS. • Produits salés

Grand prix Slow Food : Bisaro Saucissons Portugal pour son jambon de châtaigne (stand 13)

Prix spéciaux du jury : le Bocal Bigourdan pour son foie gras d’oie (stand 79) et Etxe Peio pour son jambon pata negra-Espelette (stand 140) 

Prix de la tradition : Ceirano & Villosio pour son pecorino (stand 84) et les Franc-Comtois pour son comté 24 mois (stand 123/124)

Prix de l’originalité : Valette foie gras pour son foie gras à la truite fumée (stand 113/114 118/119).

Prix de l’innovation : La Truitelle pour son omble chevalier (stand 73)

Prix de la qualité : Caviar de France pour son caviar Ebène (stand 97).
• Produits sucrés

Grand prix Slow Food : Cœur de Choc 100 % bio pour son chocolat 70 % aux châtaignes soufflées (stand 48)

Prix spéciaux du jury : Effigie chocolat pour son chocolat demi-sphère au chocolat cassis / framboise (stand 10) et Crea Gelato Cioccolato pour sa glace à la pistache (stand 111/112)

Prix de l’innovation : Apicoltura Torazza pour son miel de pissenlit (stand 27) et Marco Venturino pour son sorbet au citron/basilic (stand 107)
Prix de la qualité : Tartinette à roulette pour son pain d’épices (stand 34) et l’Atelier Contal pour sa crème salée au beurre salé (stand 52).



(photo DR)



Publié le 27 novembre 2023