Jacques Maximin et Philippe Joannes



PROGRAMME. Président des MOF du Sud-Est, et directeur des événements de la Société des Bains de Mer de Monaco, le chef Philippe Joannes sera pour la seconde fois, le président d’honneur d’Agecotel. À ses côtés, le chef Jacques Maximin, MOF 1979, vice-président du concours des MOF cuisiniers et conseiller culinaire et chef de résidence de l’école Ducasse Paris campus à Meudon, présidera les jurys des concours.
Des concours qui seront les temps forts comme à chaque édition. À savoir, le dimanche 6 février, la 6e coupe du monde des écaillers ; le lundi 7 février, le pro-am des Maîtres restaurateurs et le Neptune d’or ; le mardi 8 février, le concours « Un et un font trois » imaginé par Les toques brûlées et le concours « Le chou au féminin » ; le mercredi 9 février, le 4e trophée cacao criollo et le 1er trophée Natsuc d’or.


Alain Defils, directeur général, en compagnie de Marcel Lesoille, Théo Mansi, Noëlle Faure et Les toques brûlées et Pascal Lac

Pour 2022, le salon Agecotel travaille au développement de l’offre initiée en 2020 et renouvelle l’espace dédié aux start-up, afin de s’intéresser de façon pragmatique aux nouvelles technologies. Les circuits courts sauront être mis à l’honneur.
Le forum des restaurations collectives sera organisé, pour la seconde fois, le mercredi 9 février, en collaboration avec Méditéa et Restau’co. Au menu des échanges pratiques pour les professionnels sur les sujets d’actualité : organisation de la restauration collective en période de crise ; Egalim, loi climat et résilience ; suppression du plastique et solutions de remplacement, problématiques RH...

• AGECOTEL

Du dimanche 6 au mercredi 9 février 2022

Palais des expositions à Nice

Tél. (0)4 92 00 20 80
contact@nicexpo.org

De 10h à 19h (18h le mercredi 9 février)

Salon réservé aux professionnels sur inscription via le site
http://www.agecotel.com



(photos Gérard Bernar)



Publié le 13 décembre 2021