En ouverture : de gauche à droite, Gio Sergi, Patrick Marmorat et Pascal Paulze



COLLABORATION. C’est dans les années 50 que le vignoble de Barbossi délivre ses premiers crus. Totalement repensé en 2005, le vignoble s'étend sur 4 hectares plantés de 5 cépages. Implanté dans un vallon, il bénéficie d'un microclimat frais à l'humidité appréciable. Ici, la vigne prend racine dans une terre volcanique drainante, la rhyolite.
Dans cet écrin naturel et préservé au cœur du maquis de l'Estérel, la culture biologique s’impose comme une évidence. À compter du millésime 2021, le label bio vient certifier cette pratique de plusieurs décennies. 

Le Domaine de Barbossi privilégie un vignoble à taille humaine, placé sous le sceau de l’artisanat, de la taille aux vendanges manuelles en passant par le travail des sols et l’enherbement. En développant une vie microbienne favorable à l’enracinement profond et à l’équilibre de la plante, les vignerons répondent à une politique forte de respect du végétal. 
Ainsi, sur les contreforts de l'Estérel, à l'abri d'un vallon et à quelques battements d'ailes de la Méditerranée, rolle, clairette, chardonnay, syrah et cinsault sont cultivés sans intrants chimiques, une garantie d'expression selon Pascal Paulze dont le souhait est de signer un vin de « lieu ». 


« Le vin de Barbossi se doit d’être le reflet de l’endroit où il est né. Nous souhaitons qu’il exprime toute la typicité de son terroir volcanique aux accents graphites avec la finesse et le profil ciselé que peut apporter la roche » confirme Pascal Paulze. 
2022 marque donc la première collaboration de ce trio d'experts dont la ligne éditoriale par couleur de vin est claire.

(photos DR)



Publié le 12 septembre 2022