VIGNOBLE. Avec ses 95 hectares dont 75 hectares de vignes, cette propriété lovée entre le mont Ventoux et les dentelles de Montmirail, compte aussi de superbes chênes truffiers. Sur ses sols profonds de galets roulés et d’alluvions, Chante Bise produit des AOP Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages Rochegude, Bollène et Suze-la-Rousse, ainsi que des IGP.
Le vignoble est constitué de 46 hectares d’un seul tenant autour de la cave et d’une demi-douzaine
d’autres parcelles, plantées de syrah, mourvèdre, carignan, cabernet et grenache, sauvignon pour les
rouges, et en viognier et marsanne sur les 2 hectares de blanc.
Valérie Rousselle, qui  a suivi sa formation de viticulture œnologique pendant plusieurs mois à l’université du vin de Suze-la-Rousse, a eu un coup de foudre pour cette belle région où elle a découvert la richesse et la complexité de ces vins qu’elle apprécie, tout comme son fils.

DÉVELOPPEMENT. Pourvue en foudres, cuves bétons et cuves inox jusqu’ici, la cave a une capacité de 20 000 hl. Valérie Rousselle et son fils veulent valoriser la marque de Chante Bise par la création des cuvées du domaine en bouteilles, dès 2020. Adrien est chargé du développement et prévoit la rénovation du caveau idéalement situé à la limite de la Drôme et du Vaucluse, sur la route touristique reliant Nyons à Bollène.
Travaillé en bio pour moitié, la conversion à la biodynamie va être amplifiée.
Pilotée par le directeur technique de Château Roubine, Pierre Gérin, l’équipe se constitue peu à peu. Michel Rieux assure une transition en douceur en les aidant à se familiariser au fonctionnement de la cave. Un nouveau chapitre de cette belle histoire familiale du vin s’écrit ici à présent entre la Provence et le Rhône.

• Chante Bise
1116, route de Bollène
26790 Suze-la-Rousse
Tél. (0)4 75 98 21 20

(photos DR)

Publié le 30 septembre 2019