DÉGUSTATION. De couleur jaune d’or soutenue, cette cuvée exprime un nez complexe, caractérisé par des notes de miel, de vanille, de fruits mûrs, de torréfaction, de caramel et de fruits secs. En bouche, l’attaque est crémeuse, accompagnée de notes de viennoiseries, de pain grillé, de pain d’épices et de poire mûre qui s’associent aux fruits secs liés à l’élevage sous bois. L’amplitude souligne le caractère précieux de cette nouvelle cuvée, harmonieuse et complexe.

ACCORDS. Subtile à l’apéritif, cette cuvée aux multiples expressions se marie aussi bien avec des poissons grillés que des viandes blanches rôties aux saveurs forestières, ou des plats aux combinaisons salées-sucrées.
Prix boutique : 45€

• Champagne Albert Beerens
 37, rue Blanche, 10200 Arrentières
contact@champagnebeerens.com
http://www.champagnebeerens.com
 
(photos Valentin Campagnie et X)

Publié le 5 novembre 2018