CÉPAGES. 61 % de chardonnay et 39 % de pinot noir.

DÉGUSTATION. Sous sa belle robe aux tonalités jaune pâle et à l’effervescence délicate, ce Grand millésime 2016 présage une grande fraîcheur. Au nez, ce sont des arômes également très frais qui dominent : le fenouil et la badiane, complétés d’une petite touche mentholée. Puis, lorsque le vin se réchauffe, des arômes gourmands se développent, rappelant la poire pochée, le nougat ou encore l’amande. En bouche, l’attaque est élégante, révélant progressivement un bouquet de fruits frais. On identifie la mirabelle, la rhubarbe et la pomme rainette, avant que le milieu de bouche ne dévoile une belle densité. La fin de bouche est à la fois ciselée, fraîche et acidulée, de fins amers, signature des grands crus, contribuant à l’élégance de ce vin. 

ACCORDS. Cette cuvée sera appréciée aux côtés d’un carré de porc ou d’un magret de canard aux figues ou aux pruneaux. Elle accompagnera aussi à merveille des noix de Saint-Jacques ou, tout simplement, des huîtres. Et, à l’heure du dessert, ce grand millésime sublimera une tarte à la rhubarbe. 

Prix public conseillé de 82€ chez tous les bons cavistes et en vente directe au domaine au (0)3 26 56 99 56

• DOMAINE GOSSET

12, rue Godart Roger 51200 Épernay 

Tél. (0)3 26 56 99 56

http://www.champagne-gosset.com



(photo Gilles de Beauchene)



Publié le 25 mars 2024



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