CÉPAGES. Syrah 90 % et grenache 10 %.
DÉGUSTATION. Doté d'un nez expressif dès l'ouverture, ce vin livre une très riche palette quelques heures après décantation. Les notes de fruits rouges mêlées à une touche boisée bien présente constituent la base de son expression, mais la richesse aromatique latente prend vite de l'ampleur pour offrir des notes de torréfaction, de garrigue, de fruits sauvages qui se complèteront avec les ans d'un bouquet de réduction de plus en plus complexe. Les tanins délicats et veloutés en bouche, gagneront en finesse au fil des ans pour s'exprimer avec toujours plus d'élégance.
ACCORDS. Parfait sur des viandes en sauce, côte de bœuf, gigot d'agneau, gibiers et fromages.
Servir entre 16° C et 17° C. La mis en carafe est conseillée.

• Château Lafoux
RD N7 - 83170 Tourves
Tél. (0)4 94 78 77 86
http://www.chateaulafoux.net
contactlafoux@gmail.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

(photo DR)

Publié le 6 janvier 2020