DÉGUSTATION. Issu de vignes de 30 ans, ce 100 % syrah a été élevé 14 mois en cuves (15 %) et en barriques de 1 vin (15 %) et de 2-3 ou 4 vins (70 %). Cette cuvée séduit par sa puissance, son équilibre et la justesse de son fruit. Avec ses notes de petits fruits rouges, de prune, de violette et sa touche poivrée, elle offre de la concentration sans se départir de son élégance.
ACCORDS. Alliée incontournable des barbecues, cette cuvée fait merveille dès l'apéritif en accompagnement de terrines sur du pain toasté et joue les prolongations avec aisance sur des grillades de bœuf ou d'agneau.
24€ chez les cavistes

• Domaine Courbis
Laurent et Dominique
Route de Saint-Romain 07130 Châteaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60
http://www.vins-courbis-rhone.com
contact@domaine-courbis.fr

(photo DR)

Publié le 20 juillet 2020