CÉPAGES. Carignan 50 %, mourvèdre 15 %, syrah 20 %, grenache 15 %.
DÉGUSTATION. Robe rubis d’intensité moyenne aux jolis reflets violine. Au nez, délicat équilibre entre fruits rouges et arômes fumés, notes de bois nobles, d’épices tel que le poivre, soulignées par des parfums de garrigue. Vin rond en bouche, d’une belle texture satinée, laissant découvrir des tanins fermes et fins et des arômes de cassis, de mûres et de cerises noires. La fin de bouche est fraîche, caractéristique des vins de La Londe.
ACCORDS. Loup simplement grillé aux herbes de Provence, épaule de sanglier confite au laurier et thym, côtelettes d’agneau saupoudrées d’une pincée de cumin et de poivre noir.
Garde 8 ans.
La bouteille de 75cl 12,50€ - Le magnum 28€

• DOMAINE DE FAVANQUET
C
ôtes de Provence La Londe

Hameau de Notre Dame des Maures
83250 La Londe-les-Maures
Tél. (0)6 58 76 72 30

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(photo DR)

Publié le 26 septembre 2022