22e année - N°912 - 2 décembre 2024

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine de Toasc. Rosé millésime 2022

Le vin de la semaine. Domaine de Toasc. Rosé millésime 2022

La vendange est récoltée manuellement, puis vinifiée en cuve inox avec un bâtonnage sur lies. Ce choix s’explique par une volonté du vigneron de valoriser la typicité du terroir et préserver la fraîcheur des cépages.

CÉPAGES. Braquet 70 % et grenache 30%.

DÉGUSTATION. La robe de cet AOP Bellet est de couleur rose saumonée. Il s’agit ici d’un vin complexe, parfumé de notes iodées et épicées. Le nez est intense, avec des arômes persistants de rose et d’agrumes. En bouche, ce vin est d’une belle densité, avec un très bon équilibre. Frais et salin, celui-ci présente des notes de fruits rouges, de pamplemousse rose et de violettes.

ACCORDS. Carpaccio de betteraves, tempura de crevettes, tajine d’agneau.
Servir 10 à 12° C.



DOMAINE DE TOASC

213, chemin de Crémat 06200 Nice

Tél. (0)4 92 15 14 14

https://www.domainedetoasc.com
contact@domainedetoasc.com
 


(photo DR)



Publié le 24 juillet 2023



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Publié le 24 juillet 2023

Nos Dernières Actualités

FÊTE DES VINS DE BANDOL. Une nouvelle fête pour rencontrer, découvrir, déguster les vins de Bandol

En 2024, samedi 7 décembre et dimanche 8 décembre, c’est une fête inédite que proposent l’appellation des vins de Bandol et ses vignerons.

LA VILLA MADIE À CASSIS. Le chef Dimitri Droisneau*** présente son menu chasse

Si d’ordinaire le chef Dimitri Droisneau s’adonne à une cuisine d’instinct, faisant la part belle aux meilleurs produits de la mer pêchés localement, il a choisi, en pleine saison de la chasse, de décliner un menu autour du gibier au sein de la Villa Madie, son restaurant triplement étoilé au guide Michelin, niché à Cassis.

HÔTEL LA PONCHE À SAINT-TROPEZ. Fondue tropézienne

L’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en un véritable chalet alpin pour accueillir la fondue tropézienne. 


FELIX À NICE. L’institution niçoise réinventée par Jean Valfort, l’enfant du pays

C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le mythique restaurant « Le Félix Faure », désormais rebaptisé « FELIX », sous l’impulsion créative de Jean Valfort et Jean- François Monfort, les fondateurs de Panorama Group et déjà aux commandes des emblématiques Bocca Nissa et Bocca Mar.