TERROIR DE GRAVIERS. Sur les terrasses, les sols sableux donnent des vins de "graviers", légers, fruités, souples et qui s’apprécient dès leur jeunesse. Ces vins rouges sont des vins élégants, à la couleur pouvant aller du rubis sombre au grenat profond. Leur structure tannique est souvent bien présente mais fondue. L’expression aromatique allie le plus souvent des notes de fruits rouges et de fruits noirs.

• Domaine du Petit Bondieu 

Céleste - 2022 - certifié agriculture biologique

Cépage : 100 % cabernet franc

Élevage : 5 mois en cuve

Dégustation : vin fruité et léger aux arômes de fruits rouges frais. Les tanins souples et délicats de Céleste, lui permettent d’être apprécié dans sa jeunesse, seul ou accompagné de charcuterie et de fromage.

Prix de vente conseillé : environ 11,90€

Points de vente : cavistes et restaurants, Maison des vins de Bourgueil

http://www.domainedupetitbondieu.com

thomaspichet@orange.fr 


TERROIR DE TUFFEAU. À flanc de coteaux, les sols argilo-calcaires produisent des vins de "tuffeau" complexes et tanniques. Ils atteignent leur épanouissement après quelques années en cave et, dans les meilleures années, peuvent vieillir plus d’un siècle tels que les grands crus ! Ils pourront alors révéler des notes plus complexes, cacaotées, légèrement fumées ou épicées.

• Domaine des Ouches 

Coteau des Ouches - 2020 

Cépage : 100 % cabernet franc

Élevage : 24 mois en barriques

Dégustation : couleur profonde aux reflets violacés. Le nez est déjà très intense avec des arômes de griottes et de fruits noirs ainsi que quelques notes de fèves de cacao laissées au cours de l’élevage. La bouche est pleine de tanins mûrs.

Prix de vente conseillé : 15€

Points de vente : cavistes et restaurants, Maison des vins de Bourgueil

http://www.domainedesouches.com

contact@domainedesouches.com


(photo DR)



Publié le 9 octobre 2023



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