DÉGUSTATION. 2009 en Champagne est un millésime souvent qualifié de « solaire », mais il est surtout caractérisé par des vendanges effectuées sous un climat estival et idéal à la maturation.

Dom Ruinart rosé 2009 est un vin issu des parcelles parmi les plus belles de la Champagne. Fidèle à l’expertise de la Maison Ruinart, cette cuvée doit sa finesse et son élégance à sa forte proportion de grands crus de chardonnay issus de la Côte des Blancs. Elle est composée de 85 % de chardonnay (82 % de la Côte des Blancs, 18 % de la Montagne de Reims) et de 15 % de pinot noir issu du seul cru d’Aÿ.
Lors de la dégustation, les premiers arômes évoquent au nez un mélange d’épices chaudes mêlées à la fraîcheur des agrumes : cannelle, muscade, gingembre, orange sanguine et kumquat… Puis, le second nez est plus floral, accentué par des notes de violette et de pivoine. Enfin, un univers iodé complète ce bouquet avec des notes fraîches de coquille d’huîtres.

• DOM RUINART ROSÉ 2009

La bouteille de 75cl, prix conseillé 250€.


(photo Mathieu Bonnevie)



Publié le 27 mars 2023



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