PATRIMOINE. Déjà à l’initiative d’une proposition de loi visant à garantir la protection des recettes régionales françaises et des créations culinaires, Alexandra Borchio Fontimp continue d’œuvrer en faveur du patrimoine culinaire azuréen qu’elle considère comme « partie intégrante de l’âme de la France ». 

Ainsi, la parlementaire azuréenne se félicite de constater que « le Sénat, traditionnelle chambre des territoires a fait le choix de reconnaître le savoir-faire maralpin. Il s’agit selon elle « d’une belle preuve des richesses de notre département et particulièrement de notre haut et moyen-pays ». 

En ce sens, le maire de Villars-sur-Var témoigne de « l’insigne honneur, de la grande fierté et de son immense satisfaction de voir le Clos Saint-Joseph inscrit sur la carte des vins d’un des palais les plus prestigieux et emblématiques de la République ». Il ajoute « remercier chaleureusement Alexandra Borchio Fontimp pour sa contribution déterminante au référencement » et voir en cette excellente nouvelle « un encouragement à son projet de re-développement et de mise en valeur du vignoble atypique villarois qui compte 40 cépages ». 

Enfin, contacté pour exprimer son ressenti depuis la reprise de la propriété familiale du Clos Saint-Joseph, Roch Sassi déclare : « Nous nous efforçons avec Constance Malengé de respecter au mieux notre territoire en appliquant les principes de l’agro-écologie et de faire un vin représentant au mieux notre terroir. Il s’agit d’un immense honneur pour le domaine Clos Saint-Joseph d’être servi sur les tables du Sénat, cet honneur m’encourage à toujours rechercher le meilleur pour mes vins ». 



(photo DR)



Publié le 16 octobre 2023



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