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Le Cosi à Cannes. Ca bouge au Suquet

Deux professionnels de la restauration se sont associés pour redonner de l'élan à cette table, dans un quartier qui grouille de restaurants.

Le Caribou à Marseille. Vin, art et gastronomie

Ce restaurant manque beaucoup aux Marseillais pendant l’été. Il ferme ses portes pour aller en Corse conjuguer art, culture, vin et gastronomie.

Lenôtre. Association avec Patrick Vieira au Park à Mougins

Au terme d’un accord conclu le 16 novembre, le champion de football, Patrick Vieira, propriétaire du très beau domaine du Park à Mougins et de ses espaces réception, a confié les clés du lieu à Lenôtre, représentée par son président, Patrick Scicard, et son directeur régional sur la Côte d’Azur, Philippe Joannès.

Monte-Carlo gastronomie à Monaco. Entre terre et mer

La 14e édition de ce salon, organisée par le Groupe Promocom, ouvrira ses portes du 27 au 30 novembre à l'espace Fontvieille. Le groupe Monte-Carlo SBM est le partenaire officiel de cet événement.

14e marché de la truffe à Grasse et au Rouret. À la rencontre des producteurs locaux

Lors de la présentation de la future édition à La Bastide Saint-Antoine à Grasse, Michel Santinelli, le président du syndicat régional des trufficulteurs, a précisé que le conseil général avait répondu favorablement à la mise en place d'un plan de développement de la trufficulture dans le département.

Moulins à huile des Alpes-Maritimes. Journée portes ouvertes

Pour cette cinquième édition, seize moulins des Alpes-Maritimes répartis dans tous les bassins oléicoles se mobilisent et vous font découvrir tous les secrets de la trituration des olives.

Relais & Châteaux. Jaume Tàpies, réélu président international pour 4 ans

Lors du congrès de l’association, qui s’est déroulé du 15 au 18 novembre 2009 à Biarritz, les membres Relais & Châteaux ont réaffirmé leur confiance en leur président en votant à l’unanimité pour la liste des candidats au comité exécutif emmenée par Jaume Tàpies.

Gala des dames de Lenval à Nice. La bienfaisance au menu

Grâce à la participation bénévole de Jacques Chibois, Lenôtre, Acropolis, la caisse des dépôts et de nombreux autres partenaires, les bénéfices du 14e dîner de gala vont permettre au comité des dames de Lenval d'organiser de nouvelles actions destinées à aider les enfants et les adolescents malades.

Le vin de la semaine. La Chapelle de Sainte Roseline cru classé rouge 2006

Cette cuvée d’exception, produite en quantité très limitée, est issue d’une sélection des meilleures parcelles et répond aux critères de production les plus stricts afin d’obtenir le raisin le plus parfait qui soit.

Château Calissanne à Lançon-de-Provence. Quand la Provence vient ensoleiller Paris…

Rencontre pleine de verve et de senteurs méditerranéennes pour la table d’hôte du « Bistrot du sommelier », entre Philippe Faure Brac, en son établissement, meilleur sommelier du monde 1992, provençal d’origine, et les vins de Calissanne, pour lesquels il avait mitonné un menu en association mets et vins.

Grimbergen. Le brassin de Noël

Noël approche à grand pas et pour la 3e année consécutive le brassin de Noël Grimbergen est arrivé dans les bars et brasseries de France.

Les éditions Gramond. Instants by Dominique Frérard

La cuisine nous accompagne tout au long de notre chemin de vie, elle embellit et immortalise certains moments de notre existence. C’est pourquoi le livre de cuisine de ce maître cuisinier de France s’intitule « Instants », parce qu’on ne se souvient pas de jours, mais bel et bien d’instants.

Glénat livres. Le chocolat selon Bernachon

Découvrez la fabuleuse histoire du chocolat et revisitez les grands classiques de la pâtisserie avec
la famille Bernachon, seul chocolatier français à travailler la fève de cacao !

Glénat livres. Le coffret Elle les fiches-cuisine

Les célèbres fiches-cuisine, qui fêtent en 2009 leur quarante ans, ont marqué trois générations de femmes. Résolument d’avant-garde en 1969, elles ont su s’adapter à la femme moderne, en lui proposant une cuisine savoureuse, innovante et le plus souvent facile et rapide à réaliser.

Éditions Flammarion. Marrons glacés

Dans un superbe ouvrage, Martine Vincent nous dévoile tous les secrets du châtaigner et du marron glacé. L’histoire, la récolte et les terroirs…

Passion céréales. Des céréales à découvrir ou redécouvrir

Passion céréales remet au goût du jour des céréales oubliées et propose d’en découvrir de nouvelles.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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