PAYS ITALIE. DÉLÉGATION DU PIÉMONT. Dix-huit nouveaux disciples ont été intronisés au cours d’une soirée d’exception. La manifestation a été préparée avec soin par le président de la région du Piémont, par le président national italien des disciples Escoffier international Francesco Ammirati et de son secrétaire général Antonio Torcasso, sous la bénédiction de la direction du Casino. L’ordre international était représenté par le secrétaire général Bernard-Louis Jaunet et du trésorier général Philippe Onofri. Les intronisés chefs de cuisine ont reçu l’écharpe rouge, Elvo Cappelli, Mario Craviotto, Marco Mazzetti, Gaio Castagnozzi, Primiano Parigino, Andrea Setti, Fabio Lelli, Alberto D’Alessandro, Roberto Savini, Gaspare Biasini, Gabriella Vidotti, Girolamo Brescia, Nadia Morangon, Alessandro Cortese. L'écharpe bleue honoris causa et ami des Disciples a été remise à Giovanni Conio et Claudia Ferraresi. Le président, les personnalités politiques présentes, le directeur du Casino de San Remo,  le président de la région Piémont et tous ces chefs de cuisine « qui sont entrés dans ce prestigieux Casino » ont prêté le serment solennel « Je fais le serment de transmettre, de servir et d’honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente dans le respect des principes d’Auguste Escoffier ». Un repas de grande classe, servi avec d'excellents vins italiens et français, a clôturé cette belle manifestation d'amitié. Bernard-Louis Jaunet

Les nouveaux chefs intronisés















Le casino municipal de San Remo


(photos X)















DATES ••• 1er mars délégation Nord Les Hauts de France 20e chapitre réalisé par Benjamin Bajeux, chef du Colysée à Lambersart, chez ses parents, Didier et Christine Bajeux, au restaurant La Baratte à Tourcoing ••• 9,10 et 11 mars - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec durant le congrès, le 10 mars, la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée François Rabelais d'Hérouville ••• 14 mars délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• 2 avril délégation Riviera Côte d’Azur et Corse 11e chapitre au Méridien Beach Plaza à Monaco, organisé par Michel Duhamel ••• 12 avril délégation Pays catalan et occitan 10e chapitre organisé par Lucien Mongelli à Montpellier au Jardin des Sens, chez nos amis les frères Pourcel.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
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