PRÉSIDENTS. Cette séance de travail a réuni, autour de Régis Marcon, les présidents de différents pays, Michel Receveur (France), Lucien Mongelli et Gérard Oudin (Pays Catalan et Occitan), Benoît Sinthon (Portugal), Pierre-Alain Favre (Suisse), les membres du bureau international (Bernard-Louis Jaunet, Daniel Dorchies, Philippe Onofri et Paule Neyrat) et une délégation des Hauts-de-France placée sous la houlette de Pierre Acosta (président) et composée de Jean-Claude Liégeois (vice-président), Michel Vico (chef de l’Hôtel casino Barrière Lille) et Corinne Albot (chargée de communication) qui venaient pour faire le point sur l’avancée de la préparation des prochaines rencontres internationales des Disciples Escoffier à Lille, les 22, 23 et 24 mars 2014.
Tout le monde était arrivé la veille au soir, après une longue route. Un chaleureux et délicieux dîner, au Clos des cimes (l’autre maison de Régis Marcon) a dissipé la fatigue du voyage.
Le lendemain, dès 9 heures, tout le monde était sur le pont et a travaillé jusqu’à l’heure du déjeuner sans se laisser troubler par les premiers flocons de neige. L’absence de Jean-Pierre Biffi (2e past-président international), retenu à Paris pour cause de mise en place de Lucas-Carton, a été comblée par un long échange téléphonique. Le repas, qui a suivi ce conseil, fut somptueux, car il s’agissait d’un menu dégustation autour des champignons, domaine réservé de Régis dans la gastronomie française et qui vient de publier un superbe livre remarquablement documenté « Champignons » aux éditions de la Martinière. Le compte-rendu et les décisions prises lors de ce conseil seront bientôt publiés.


Régis et Jacques Marcon

(photos X)

CHINE. Le samedi 12 octobre 2013, en présence de Bruno Bisson, consul général de France à Canton, Nicolas Guibert, vice-président de Changan PSA, et de plus de 200 invités, lors de la soirée organisée par la Maison MOQ, Emmanuel Soulière, président de la délégation Chine, a officiellement ouvert la sous-délégation Canton et nommé Nicolas Vienne comme responsable. À cet effet, il lui a été remis la spatule en bois à l’effigie d’Auguste Escoffier. Fort de cette charge, Nicolas Vienne a pu procéder ainsi à sa première intronisation en la personne de Jean-Michel Weiss. Après avoir prononcé ses vœux « je fais le serment d’honorer et de servir la cuisine française »,  il a reçu l’écharpe pourpre destinée aux membres du personnel de service et des métiers du vin.


Nicolas Vienne

DATES. 21 octobre, Pays France, délégation Provence Languedoc, assemblée générale à Avignon à 15h30 ••• 28 octobre, Pays France, délégation Hauts de France, 23e grand chapitre organisé par le président Pierre Acosta et son équipe, à Bondues à L'auberge de l'harmonie, précédé de son assemblée générale ordinaire ••• 4 novembre, Pays France, délégation Provence Languedoc, dîner d'Épicure à Avignon à 19h ••• 10 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, grand chapitre à Château-Gontier organisé par le secrétaire Christian Louvigné, le président Jean-Claude Falourd et l’équipe des Disciples Escoffier ••• 17 novembre, Pays France, délégation Normandie grand Ouest grand chapitre organisé par son président Christian Giraud et son équipe, au restaurant panoramique de l'hippodrome de Lisieux ••• 25 novembre, Pays catalan et occitan, 17e chapitre solennel organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Franck Séguret au restaurant Le clos des lys à Perpignan ••• 14 décembre, Pays catalan et occitan, parrainage du 25e anniversaire du Scalene, club de cuisine très dynamique aux nombreux adhérents dans l’Aveyron, au cours duquel seront intronisés des professionnels, des producteurs et des amis par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin à l’Hostellerie de Fontanges à Onet-le-Château ••• 22, 23 et 24 mars 2014, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 21 octobre 2013