Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

David Carré, le chef du restaurant gastronomique Le Carré d’ange à Montauroux (2169, quartier Narbonne - https://restaurant-carredange.fr/fr/ ) prolonge son menu « Carré truffé » tous les vendredis, samedi et dimanche de décembre. Réservations (0)4 94 47 71 65 (09-12-2024).

L’Hôtel Aston La Scala Nice Recherche pour sa nouvelle brigade de cuisine : 2 sous-chef, 3 chefs de partie, 2 demi-chef de partie, 3 commis. Envoyez CV et candidature sous référence Aston Scala à mdcollettes@wanadoo.fr (09-12-2024).

Située en face du port Vauban à Antibes, la trattoria Da Vinci sera le 6e établissement du groupe dirigé par Vincent Halby, déjà composé du Golden Beef, la Brasserie Julien, le Bistrot Margaux côté terroir, la Piazza et le Bistrot Margaux côté mer. Ouverture prévue le vendredi 10 janvier 2025 (09-12-2024).

• Le lundi 9 décembre 2024 à 12h, plongez dans l'univers fascinant de la brousse du Rove, ce joyau du terroir méditerranéen, lors d'un événement exceptionnel au restaurant Les Grandes Tables de la Criée à Marseille. Cette rencontre unique avec François Borel, chevrier et président de l’association de producteurs de l’AOP brousse du Rove, sera interviewé par Mayalen Zubillaga, écrivaine culinaire et autrice passionnée de ce patrimoine d’exception. Participation : 28 € (09-12-2024).

• Au Château de l'Aumérade à Pierrefeu-du-Var, rendez-vous le vendredi 13 décembre de 14h à 17h, pour une rencontre exceptionnelle avec  le chef Gui Gedda avec au programme, une causerie autour des traditions et de la gastronomie de Noël, la dégustation des oreillettes et des 13 desserts, et la dédicace de son dernier livre « Une vie frottée d’ail » (Les éditions de l’Épure). Réservations (0)4 94 28 20 31 ou boutique@aumerade.com (09-12-2024).

Michel Guillot annonce la 13e édition des Chefs au sommet d’Auron, du 15 au 20 janvier 2025. À suivre… (09-12-2024).

Du 13 décembre 2024 au 5 janvier 2025, la féérie de Noël s’installe au cœur du somptueux Château de Fonscolombe, au Puy Sainte-Reparade. Transformée en véritable paradis hivernal, l’adresse nichée dans les vignes accueille un charmant marché de Noël. Côté cuisine, le chef Marc Fontanne dévoile ses menus des fêtes et invite les gourmets à s’attabler à sa table étoilée, La table de l’Orangerie et son restaurant Le temps suspendu. Le 5 janvier 2025, la saison festive est clôturée par un brunch bistronomique (09-12-2024).

Le musée Escoffier de l’Art culinaire à Villeneuve-Loubet (3, rue Auguste Escoffier - (0)4 93 20 80 51) est fermé jusqu’au 9 janvier 2025 à 10h (09-12-2024).

Samedi 30 novembre au soir, le très attendu New Moods a été officiellement inauguré par LL.AA.SS. le prince Albert II et la princesse Charlène, accompagnés de Stéphane Valeri, président-délégué de Monte- Carlo Société des Bains de Mer et de S.E.M. Didier Guillaume, ministre d’État. Une inauguration intimiste en présence notamment de Thomas Brezzo, président du Conseil national et de Georges Marsan, maire de Monaco (09-12-2024).

bre fidèle du CDRE depuis de longues années, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques du lycée des métiers Jeanne et Paul Augier à Nice, a été nommé chevalier dans l’ordre des Palmes académiques. La remise de cette prestigieuse distinction s’est déroulée au Negresco, en présence de Lionel Servant, directeur général de l’hôtel et de membres du CDRE (09-12-2024).

Découvrez le nouveau « Guide du routard » consacré à la Côte d’Azur, version nature et grands espaces, lancé en partenariat avec Côte d’Azur France Tourisme, disponible dans les librairies (176 pages) au prix de 13€ (09-12-2024).

Les membres du comité national des appellations d'origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses de l'INAO se sont réunis le 28 novembre. Ils ont à cette occasion abordé de nombreux sujets: demandes de reconnaissances de dénominations géographiques complémentaires, demandes d'adaptation des cahiers des charges avec l'intégration de VIFA (variétés d’intérêt à fin d’adaptation face au changement climatique), ou de mesures agro environnementales,... (09-12-2024).