Emmie Castellanos, accompagnée par Laure Falip, du lycée hôtelier Rainier III Monaco, a remporté la seconde édition des « Étoiles de l’AGGH », récompense attribuée à l’hôtel Le Negresco à Nice (10-02-2025).

Dévoilée récemment, la nouvelle identité graphique de l’AOC Cairanne fait place à plus de modernité. Le logo reprend les armoiries du village sous la forme d’un sceau, signe distinctif central symbolisant le cru. Il se compose de trois éléments principaux : une étoile surplombant deux tours et une clef. Il incarne le lien entre l’histoire du cru, son village, son patrimoine et ses habitants, tout en étant élégant, moderne et original. Le nouveau site internet http://www.cairanne-vin.com, lancé début février, reprend naturellement les codes de cette nouvelle identité (10-02-2025).

Cave O’ Vin, le tout premier point de retrait automatique de vin en France, destiné aux professionnels du vin à destination du grand public, a été présenté dans les ateliers de fabrication d’Espace drive, spécialisé dans le développement de casiers réfrigérés pour la vente en circuit court, au 180, rue Louis Armand à Aix-en-Provence (tél. (0)805 295 195 - contact@espace-drive.com - https://espace-drive.com/) (10-02-2025).

La Saint-Valentin, ce n’est pas que pour les amoureux au sens romantique. C’est aussi la fête des amoureux du vin et du chocolat, de ceux qui savent que les plus belles histoires se racontent aussi à travers les saveurs. Pour cette occasion, Villa Minna s’associe avec le talentueux Mathieu Taborcia, maître chocolatier à Lambesc, afin de découvrir des accords subtils entre les vins de Villa Minna et ses chocolats, pensés pour éveiller vos papilles et célébrer l’amour des bonnes choses. Du 10 au 15 février, deux sessions de dégustation vins et chocolats par jour à 11h et 17h au domaine à Saint-Cannat (route de Pelissanne - D17). Réservation conseillée mais non obligatoire à contact@villaminna.fr ou au (0)6 67 55 36 86. Du 10 au 15 février, vous pourrez acheter les chocolats en dépôt-vente directement au domaine, après la dégustation (10-02-2025).

Le 4 février 2025, le 8ᵉ concours des miels de France s’est tenu au Conseil économique, social et environnemental (CESE) à Paris, réunissant 270 jurés français et internationaux, placés sous la présidence d’Olivier Roellinger. Cet événement organisé par l’Union nationale de l’apiculture française (UNAF), met à l’honneur la richesse des terroirs français et le savoir-faire des apiculteurs et apicultrices de France. Avec 393 miels, nougats, hydromels et pains d’épices inscrits, cette édition confirme le succès croissant du concours et l’attachement du public aux produits de la ruche de qualité avec 142 médailles primées (10-02-2025).

Thomas Longuesserre, chef de La Table Haute à l’hôtel La Mirande à Avignon, propose plusieurs dates autour de la truffe, 7, 8, 14, 15 février et 7, 8 mars. Ambiance conviviale et épicurienne pour les amoureux du diamant noir ! Dîner (entrée, plat, dessert) autour de la truffe, accord apéritif, mets et vins, le vendredi ou le samedi soir. 180€ par personne. Réservation en ligne (0)4 90 14 20 20 ou  mirande@la-mirande.fr (03-02-2025).

Le restaurant & bar Marius Monaco (6, quai Antoine 1er - +377 97 97 95 95 - http://www.mariusmonaco.com ) sera fermé du 3 au 27 février inclus. Réouverture dès le déjeuner du 24 février (03-02-2025).

Le 3 février, l’Association des pizzerias française (APF) se rendra aux Halles Métro à Nice pour l’épreuve régionale de présélection pour le championnat de France Pizza 2025. Les 10 meilleurs candidats de cette étape seront qualifiés pour participer à la grande finale, qui se tiendra les 2 et 3 avril 2025 à Paris, lors du Salon Parizza. Cette finale couronnera le champion de France de Pizza à l’occasion de la 19e édition de ce concours (03-02-2025).

La Bastide Bruno Oger - Le Cannet, recrute un boulanger (H/F) Villa Archange - CDI à compter du 25 février 2025. 2 jours consécutifs de repos par semaine (dimanche et lundi). Travail en continu (du matin) du mardi au samedi. Expérience au même poste, d'au moins 3 ans (requis). Pour soumettre votre candidature, adressez votre CV à l'adresse : compta@bruno-oger.com (03-02-2025).

Les prix du concours « Les étoiles de l’Association des gouvernantes générales de l’hôtellerie » (AGGH) seront remis le mercredi 5 février à 19h à l’hôtel Le Negresco à Nice. Contact agghevenements@aggh.fr (03-02-2025).

Bérangère Authieu succède à Nicolle Martin à la présidence du Skål International Côte d’Azur. Michel H. Tschann devient vice-président (03-02-2025).

La trente-deuxième édition de Millésime BIO, le plus grand salon au monde pour les vins et alcools bio, vient de fermer ses portes après trois journées intenses, ponctuées de dégustations et de rencontres entre producteurs, metteurs en marché et acheteurs professionnels.
Avec 9 500 visites en trois jours, le salon montpelliérain confirme son statut de place de marché incontournable pour une filière en croissance mais qui est aujourd’hui confrontée à une série de défis majeurs, parmi lesquels les tensions sur le pouvoir d’achat et les incertitudes géopolitiques.
La présence de visiteurs ultra-qualifiés, constitué de cavistes, de sommeliers, de grossistes, d’importateurs et d’acheteurs spécialisés en provenance d’une cinquantaine de pays à travers le monde, a permis de rassurer quant à la dynamique de la demande internationale, notamment pour les exposants français attirés par l’export (03-02-2025).

• Après le port de Saint-Laurent-du-Var, David Vaqué va ouvrir une seconde « Cocottes françaises » au casino de Beaulieu. Le chef précise « … le 7 mars 2025 au dîner après deux mois de travaux sera l’ouverture de cette deuxième cocotte. Elle emmènera son identité propre, mais elle sera également le reflet de sa situation géographique et de son histoire. Les équipes sont déjà en formation et les derniers détails se finalisent. C’est une immense joie d’ouvrir à Beaulieu ». On se régale d’avance ! (27-01-2025).  

• Le groupe Paloma annonce l’ouverture d’un snack à Villefranche-sur-Mer, La Corne d’or (77-91, boulevard de a Corne d’or). Au menu pan bagnat, pâtes fraîches à la nissarde, daube maison, pissaladière, salades gourmandes… Ouvert tous les jours de 8h à 16h30 (horaires d’hiver). (27-01-2025). 


• Après une pause bénéfique, l’équipe du Caffé César, restaurant L’initial à Opio (2, route de Nice - (0)4 93 36 09 03) reprend du service le jeudi 30 janvier (27-01-2025).

• L’équipe de Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr ), plage privée et restaurant, vous attend le mardi 28 janvier pour de nouvelles aventures gourmandes (27-01-2025).

Au Petit Nice Passédat à Marseille (Anse de Maldormé - Corniche J.-.F. Kennedy - (0)4 91 59 25 92, contact@passedat.fr - http://www.passedat.fr) , un tout nouveau menu Accostage (145€ par personne) en 2 séquences, est proposé au sein du restaurant gastronomique, entrée et plat ou plat et dessert, accompagné d'un cocktail sans alcool. Une proposition idéale pour vos déjeuners d’affaires avec un temps limité, sans rien céder aux plaisirs des gourmets (27-01-2025).

Par décret du 15 janvier 2025 portant promotion et nomination dans l'ordre national de la Légion d'honneur, Fanny Rey, cheffe de cuisine étoilée, propriétaire d'un restaurant ; 26 ans de services, été nommée au grade de chevalier (27-01-2025).