Fer de lance d’une mobilisation générale pour l’économie touristique et l’emploi, la ville de Cannes a confié au palais des festivals et des congrès la conception et la mise en œuvre d’un plan d’actions commercial et marketing afin d’assurer et garantir la pérennité du développement économique local.
Développer le tourisme l’hiver, renforcer les partenariats avec la distribution, développer la communication sur l’Internet sont les trois idées force du PAC 2009 au service de l’image de marque de Cannes.

Si vous souhaitez participer au 4e open international des pieds et paquets, organisé par la « Charte des pieds et paquets marseillais » , il suffit de vous inscrire (c’est gratuit) par téléphone au (0)6 71 19 09 59 ou (0)4 96 11 03 11. Ensuite vous n’aurez plus qu’à confectionner vos pieds et paquets (pour  4 ou 5 personnes au moins) et à les apporter au restaurant « Le comptoir des favouilles » (44, rue Sainte 13001 Marseille), le lundi 1er décembre 2008, entre 17 et 18 heures. Et à partir de 20h, vous pourrez assister à la proclamation du palmarès, recevoir votre diplôme, vos prix et participer à la dégustation générale. Vous y rencontrerez, outre d’illustres chefs de la région, de nombreuses personnalités de la presse régionale et nationale, du monde politique, du spectacle et de la télévision.

Le samedi 6 décembre prochain, Emmanuel Ruz organise un grand concours de fassum, ouvert aux particuliers, au restaurant Lou Fassum à Grasse – Plascassier  Tous les détails sur http://www.loufassum.com

Le vendredi 21 novembre à 20h15, le ristorante Langhe Doc à Beausoleil (14, boulevard de la République), spécialisé en cuisine piémontaise, vous propose une nouvelle soirée thématique, autour de la truffe d’Alba. 110€ avec un verre de Nebiolo. Réservations (0)4 93 96 56 75. Détails du menu sous la rubrique « agenda » et sur http://www.langhedoc.com

Après le succès des trois premières éditions auprès du public azuréen, le syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice, la chambre de l’agriculture des Alpes-Maritimes et les mouliniers organisent la 4e journée portes ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes, le samedi 29 novembre.

Le lundi 1er décembre, de 9h à 22h, une dégustation de grands vins et champagnes grands crus et de spiritueux, sous le parrainage de Didier Crato, sera organisé à l’hôtel Montaigne à Cannes. Renseignements auprès de Corinne au (0)4 97 06 03 41 ou esales@hotel-montaigne.eu

Une sélection de rouges des crus classés de Provence, Château du Galoupet rouge 2003, Château Saint Roseline, chapelle Saint Roseline rouge 2006, Château Roubine, cuvée inSpire rouge 2005, Château Saint Maur cuvée Excellence rouge 2005, Château de Saint Martin, cuvée Comte de Rohan Chabot rouge 2001 et Domaine de La Croix rouge 2006, seront présents à l’atelier de dégustation au grand tasting de Michel Bettane et Thierry Desseauve, le 21 novembre prochain au Carrousel du Louvre à Paris. Il seront associés à des plats cuisinés par François Lucchesi-Palli, chef du restaurant « Le Sud » à Paris.

L'InterContinental Carlton est fermé pour congés annuels du 15 novembre au 14 janvier 2009.
Le projet de travaux de modernisation et extension est reporté à septembre 2009.

L’hôtel du  Château de Berne, Relais & Châteaux, domaine viticole situé à Lorgues (Var), recherche son chef des cuisines pour son restaurant gastronomique, restaurant barbecue estival, banquets et événements, cours de cuisine. Il devra élaborer une cuisine semi-gastronomique, provençale, authentique, créative, simple et sincère.
Ce poste permanent, non logé, conviendra à un jeune chef talentueux, courageux, ambitieux, enthousiaste, respectant les règles d’hygiène, doté d’un bon potentiel. Il devra être également organisateur, gestionnaire et manager. L’anglais courant est indispensable. Merci d’adresser votre CV avec lettre de motivation et prétentions, par email à info@chateauberne.com

Pour célébrer la venue de la truffe, la Commanderie des Costes du Rhône organisera son 387e chapitre le  vendredi 21 novembre 2008, au restaurant chez Bruno à Lorgues, à partir de 19h.
90€ par personne (vin et service compris).

Jusqu’au 31 janvier 2009, le Château des Demoiselles à La Motte accueille dans son caveau de vente, une exposition d’une quinzaine de tableaux de Judith Guion.

Richard Pellecuer, l’ancien chef de « L’Écurie du Castellas » à Ramatuelle, s’est éteint la semaine dernière.

La 12e édition, organisée par le conseil général du Var du 21 au 23 novembre, place d’Armes, sera placée sous le thème de « la littérature et des sensibilités gastronomiques ».

Du 10 au 14 novembre, Christophe Cussac est le chef invité de Joël Robuchon, dans l’émission « Bon appétit, bien sûr », diffusée sur France 3 à 12h55.

Le restaurant Romano à Cassis (15, quai Jean-Jacques Barthélemy (0)4 42 01 08 16) vient de se voir attribuer, à la fois le diplôme de restaurateur de France et le label « Qualité tourisme ». Jean-Louis Tabuto peut être fier car le Romano est le premier établissement à obtenir cette distinction dans les Bouches-du-Rhône. Fier aussi de l’indice satisfaction qui est de 89 sur 100. Voilà donc l’équipe du Romano prête à relever un nouveau défi et viser un nouvel objectif : obtenir la certification qui permettra de rejoindre les maîtres restaurateurs de France.
Bonne chance au Romano qui a déjà fait le plus long trajet sur le chemin de la réussite. M.A.

Pour rompre avec la morosité ambiante et de l’hiver qui pointe son nez, l’auberge du Mont Salva au Brusc (quartier de Six-Fours-les-plages) vous concocte des soirées gourmades et jazzy  le vendredi soir. Au menu : apéritif concert, repas gourmand pour finir en dessert par le concert du jour.
Les dates à retenir : vendredi 14 novembre, quartet Virginie Teychené, 5 décembre, Sings et swings avec Ronald Baker. Pour la suite, rendez-vous sur l’email-gourmand qui vous communiquera les dates de 2009, mais n’anticipons pas, profitons du présent. Tél (0)4 94 34 03 93. M.A.