Depuis juillet 2008, Private Catering est de retour à Nice dans un local de 1 200 m2 situé dans la zone catering de l’aéroport de Nice Côte d’Azur. Tél. (0)4 89 61 09 00

L’Hôtel du Castellet★★★★L est à la recherche d’un chef pâtissier, de chefs de partie, et de commis de cuisine. Contact Nicolas Sale (0)4 94 98 37 77 ou chef@hotelducastellet.com

Nicolas Baubé, le chef exécutif de l’Hilton Mauritius Resort & Spas accueille Serge Gouloumès, chef une-étoile Michelin® pour une semaine gastronomique, du 18 au 23 août

Le 28 août prochain sur la terrasse de la Villa Belrose à Gassin, dans une ambiance « jazz-soft », sera servi un menu « balade d’un homard dans un jardin niçois », concocté par le chef une-étoile Michelin® Thierry Thiercelin

Cette année encore, le Royal Mougins Golf Resort accueillera, le 6 septembre prochain, le tournoi de bienfaisance de la « Fondation pour la vie - du cœur pour un cœur » d’Erich Lejeune, destiné à récolter des dons en faveur d'une cause qui tient à coeur... Le tournoi se déroulera sur les 18 trous et se poursuivra par une « Oktoberfest » très authentique au club house. Une tombola dotée de lots offerts par de nombreuses maisons de luxe clôtura cette journée d’appel à la générosité. Renseignements http://www.royalmougins.fr

Cette année encore, le Royal Mougins Golf Resort accueillera, le 6 septembre prochain, le tournoi de bienfaisance de la « Fondation pour la vie - du cœur pour un cœur » d’Erich Lejeune, destiné à récolter des dons en faveur d'une cause qui tient à coeur... Le tournoi se déroulera sur les 18 trous et se poursuivra par une « Oktoberfest » très authentique au club house. Une tombola dotée de lots offerts par de nombreuses maisons de luxe clôtura cette journée d’appel à la générosité. Renseignements http://www.royalmougins.fr

Du 25 octobre au 1er novembre, l’hôtel Raffles Canouan dans les îles Grenadines (Sud-est des Caraïbes) invite le chef une-étoile Michelin® Nicolas Sale pour une semaine de haute gastronomie, où il orchestrera les dîners du restaurant La Varenne, en compagnie du chef Eoghain O’Neill

Giséle Marguin, présidente de l’association des sommeliers Alpes, Marseille, Provence (ASAMP) communique les dates importantes à retenir pour cette rentrée : lundi 22 septembre, vendanges à la cave de Beaumes de Venise ; lundi 24 novembre, assemblée générale de l’ASAMP au Club Pernod à Marseille ; 9-10-11 novembre, assemblée générale de l’UDSF à Perpignan avec la finale du meilleur sommelier de France ; lundi 26 et mardi 27 janvier 2009, salon Blue Wine au palais du Pharo à Marseille. Manifestations prévues au Domaine de Chevalier aux Baux de Provence (organisation, Gilles Ozello) ; dégustation verticale des vins rouges du Domaine de Rimauresq à Pignans ; proposition de Patricia Castells pour une journée au Domaine de la Verrerie à Puget-sur-Durance ; proposition de Pierre Solignac et Eric Michaud pour une dégustation de vins de Géorgie, Moldavie et Russie au Château Ricard à Marseille

À l’occasion de le fête du jumelage entre Biot et Vernante, les samedi 6 et dimanche 7 septembre prochains, la municipalité propose un marché italien. Il sera installé sur la place des Arcades et les producteurs du Piémont donneront rendez-vous aux gourmands pour leur faire découvrir leurs produits, de 9h à 20h le samedi et de 9h à 18h le dimanche

Le lundi 6 octobre au stade de la Mosson à Montpellier, dix-huit équipes sont attendues à la 15e édition du « Tournoi des étoilés », organisé par Jacques et Laurent Pourcel, Olivier Château et toute la brigade du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier

Le 6 septembre au parc Layet, la ville de Saint-Laurent-du-Var et le syndicat agricole de la commune organisent la 21e édition de la « Fête du terroir »

Ecocert, organisme de contrôle et de certification biologique, leader historique sur son marché, vient de nommer Julie Basdevant au poste de responsable communication groupe. Contact : julie.basdevant@ecocert.com ou (0)5 62 07 34 24

Pour le syndicat des hôteliers Nice Côte d’Azur – UMIH, si le mois de juillet avait marqué un très léger ralentissement par rapport à juillet 2007, le mois d’août est flamboyant sur la Côte d’Azur. La convergence des 3 marchés traditionnels (tourisme de loisirs, tourisme d’affaires et événementiel) explique ce succès

Après un très bon début d’année, l’hôtellerie classée varoise s’est également très bien portée en mars 2008. Les nuitées ont progressé de +13 % par rapport à mars 2007, grâce à un fort accroissement des clientèles étrangères (+66 %)

À l’occasion de la 13e édition de Bio Grasse (6 et 7 septembre, de 9h à 18h, cours Honoré Cresp et palais des congrès), Yves Terrillon, le chef de l’Atelier de la cuisine des fleurs proposera, le samedi 6 septembre à 15h30, une visite du marché Bio Grasse, avec achat de produits bio et confection d'un repas à la Rotonde, à partir des produits achetés. Tarif pour assister à la démonstration et à la dégustation des mets préparés 10€ par personne. Réservation indispensable au (0)4 92 11 06 94 avant le mercredi 3 septembre. Nombre de places limité à 15 personnes. Un déjeuner bio, cuisiné et préparé par Jacques Chibois est prévu le dimanche 7 septembre à 12h30

La 31e édition de la convention internationale des vins et spiritueux est programmée du 19 au 22 février 2009 à l’hôtel Martinezà Cannes. Renseignements http://www.winemeetings-cannes.fr