En ouverture : le vainqueur Marco Tognon en compagnie de S.A.S. le prince Albert II et Yannick Alléno, président du jury 2023



CHEFS. Le principe est simple : réunir 9 chefs qui exercent en mer et les voir évoluer sur des postes de travail qui s’inspirent des espaces réduits des cuisines de certains yachts. 

Les candidats ont découvert leur panier d’ingrédients mystères 5 petites minutes seulement avant d’attaquer la compétition. Un moment de réflexion et de créativité agrémenté d’une deuxième composante : l’intervention du public. Celui-ci a en effet pu rajouter un ingrédient supplémentaire via un vote par QR code et ainsi tester les qualités d’adaptation des candidats. 
Trois rounds de quarante minutes ont permis de sélectionner trois finalistes qui ont de nouveau dû préparer et présenter un plat puis un dessert pour se départager. Persuadés de la valeur de l’exemple, les organisateurs ont intégré pénalité, appliquée conformément à une grille de notation externe. 
Finnbar Dewar (M/Y Aura - 37m), Gjorgi Mitev (M/Y Coral Ocean - 73m), Marco Tognon (M/Y Planet Nine - 73m), Charly Raepsaet (M/Y Ali Baba - 50m), Tommaso Santoni (M/Y Paloma - 60m), Hloni Tlhapuletsa (M/Y Apho - 115m), Henrique Antunes (M/Y Mochafy22 - 45m), Peter Barkoczy (M/Y Da Vinci - 50m) et Viktoria Fenya (M/Y Infinity Nine - 35m) composaient la liste des neuf candidats. Le grand gagnant de cette édition est Marco Tognon (M/Y Planet Nine - 73m) qui a surpris le jury avec son ceviche de homard bleu de Bretagne, caviar et mousse d’avocat au parmesan accompagné d’une chantilly à la vodka et gousse de vanille. Il a terminé de séduire le jury avec un ananas poché sur du champagne et vanille accompagné d’une crème au mascarpone. 


Des chefs de la région se sont retrouvés au Yacht Club de Monaco la veille du concours à l’occasion d’un dîner des grands chefs qui s’est conclu par la remise d’un chèque par S.A.S. le prince Albert II, président du Y.C.M. au profit de l’ « association Antoine Alléno ».


De gauche à droite, Mauro Colagreco, Philippe Joannès, Marcel Ravin, Arnaud Faye, Joël Garault, Christian Garcia et Christophe Cussac



(photos DR)



Publié le 3 avril 2023