C’est avec une infinie tristesse que nous venons d’apprendre la disparition à 81 ans de Roger Merlin, fondateur du Conservatoire des cuisines de Camargue et membre des trois confréries de Camargue : le riz, le taureau AOC et le sel.

Nobu Monte Carlo rouvre ses portes le jeudi 6 mars. À l’aube du printemps, le restaurant Nobu Monte Carlo célèbrera le Hanami, tradition profondément ancrée dans la culture japonaise, qui célèbre la beauté des fleurs au printemps.

Après Matza, ouvert il ya deux ans avec succès à Marseille dans le quartier Notre Dame du Mont, l'équipe emmenée par Mathieu, Henri et Kaysser, ouvre une nouvelle adresse dans le 6e arrondissement de la cité phocéenne.

Le chef marseillais Valentin Raffali sera de retour à la tête des cuisines le temps de 10 soirées dans le restaurant marseillais qu’il a co-fondé en 2021.