Éditions du Chemin des Crêtes. Rando-fromage dans les Alpes du Nord
Tour d’horizon de tous les massifs de l’Isère, de la Savoie et de la Haute-Savoie, à travers des parcours de difficultés variées, entre Bauges, Vercors, Chartreuse ou encore Aravis.
RENCONTRES. De pages en pages, partez à la rencontre de ceux qui ont tous les jours les mains dans le chaudron et qui savent parler au caillé. Micro-productions fermières, exploitations plus importantes, peu importe la taille tant qu’on a l’ivresse d’une pâte bien affinée. On découvrira des races de vaches, chèvres ou brebis endémiques. L’objectif de l’ouvrage est aussi de mettre un coup de projecteur sur un patrimoine précieux qui mérite bien d’être défendu.
Ludique, informatif, moulé avec passion, cet ouvrage se destine aux aventuriers de l’authenticité et aux trublions du goût véritable.
• Cécile Ronjat et Guillaume Gaguet
224 pages. 24€
Publié le 15 mai 2023
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