En ouverture, Aurélie Deharbe, cheffe sommelière émérite et passionnée



MENU. Dégustez des créations subtiles, Saint-Jacques confite au sel d’agrumes, yaourt de brebis au caviar et radis ; rouget de roche de Méditerranée en pétales, légèrement mariné, coques, fenouil et ail noir, bouillon d’une soupe de poisson au safran de Tourrettes ; gnocchis à la farine de châtaigne et truffe blanche d’Alba, écume beurrée de jus de champignons ; lièvre à la royale, coings confits, salsifis et corne d’abondance ; le fromage de brebis de la ferme des Claux et figues bourjasotte de Solliès, des mets harmonieusement accordés aux vins de Pibarnon dans les trois couleurs et au cognac unique Louis XIII de Rémy Martin, choisis par la cheffe sommelière Aurélie Deharbe,. Une soirée de délices et de découvertes gustatives vous attend !

• FAVENTIA

Terre blanche hôtel spa golf resort*****

3100, route de Bagnols-en-Forêt
 83440 Tourrettes

Tél. (0)4 94 39 90 00

https://www.terre-blanche.com/

Samedi 28 octobre, menu 7 plats 235€ par personne, accord mets et vins

Réservations (0)4 94 39 90 00

standard@terreblanchehotelspa.com



(photo Gérard Bernar)



Publié le 23 octobre 2023

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération