Domaine Gavoty. Récital de Roselyne blanc 2008
Après vingt ans de vinification en Provence, Roselyne Gavoty a décidé d’élaborer un vin sans contrainte, pour le plaisir uniquement.
COUP DE CŒUR. Ce vin de table blanc est composé de rolle (50 %), ugni blanc et clairette (50 %). C’est l’expression pure du cépage à travers le terroir. La parcelle de rolle est celle plantée en 1970 par Pierre Gavoty, le père de Roselyne, un des pionniers à introduire ce cépage en Provence. Nico Dotto, le régisseur de 1940 à 1980, l’a apprivoisé les dix premières années avant que le terroir l’adopte.
Il est issu de pressurage direct et la fermentation des moûts dure environ 2 à 3 semaines.
Ce vin de table est également produit en rosé, issu de macération de vendange fraîche rouge, avec 70 % de grenache et 30 % de cinsault.
• Domaine Gavoty
Le Grand Campdumy 83340 Cabasse
Tél. (0)4 94 69 72 39
domaine.gavoty@wanadoo.fr
(photo Gérard Bernar)
Nos Dernières Actualités
MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. 5e anniversaire du Festival des étoilés Monte-Carlo 2025
Le rendez-vous incontournable de la gastronomie en principauté de Monaco, le Festival des étoilés Monte-Carlo est de retour dès le 10 avril prochain, pour son édition 2025.
CHEFFES ! À MARSEILLE. Le festival culinaire et solidaire est de retour
Le festival culinaire et solidaire revient à Marseille pour une deuxième édition en partenariat avec Les cuisines africaines.
BEC RESTAURANT AU PARADOU. Arrivée du chef Erik Marchesan
À Paradou, petit village sis au cœur des Alpilles, le restaurant Bec vient tout juste de rouvrir ses portes. Au menu : une saison placée sous le signe du renouveau avec l’arrivée du chef Erik Marchesan.
LE MAS DE PEINT. 30 ans d'histoire et d'excellence en Camargue
En 2025, Le Mas de Peint, hôtel 5 étoiles niché au cœur de la Camargue, célèbre son 30ᵉ anniversaire. Depuis trois décennies et à travers trois générations, cet établissement incarne l'authenticité, le raffinement et l'hospitalité camarguaise, offrant à ses hôtes une expérience unique alliant nature préservée et authenticité.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
