22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Tous les articles

LA RÔTISSERIE MONTAIGNE À LA BOUILLADISSE. Ouverture d’une première franchise

Jean-Christophe, Cyril et leur équipe vous accueillent avec le sourire 7 jours sur 7 de 8h à 21h30 et vous proposent des viandes rôties au feu de bois à emporter ou en livraison !

LE NEGRESCO À NICE. Gardien d’un héritage intemporel, il continue sa métamorphose

Depuis le 4 novembre 2024, et jusqu’en mai 2025, l’hôtel sera le théâtre de rénovations où l’art de sublimer se mêlera à celui de restaurer.

HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC AU CAP D’ANTIBES. Sophie Volant distinguée

DUCO France, experts du voyage et d’expériences uniques, vient d’élire Sophie Volant, directrice de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, en tant que meilleur hôtelier de l’année 2024.

AOP BAUX-DE-PROVENCE. Première appellation 100 % bio

Près de 30 ans après sa reconnaissance en AOP, en 1995, l’appellation Baux-de-Provence n’a pas dévié de sa ligne directrice : révéler son terroir préservé dans ses grands vins.

LE VIN DE LA SEMAINE. DIVIN. Des cuvées sans alcool

L’équipe DIVIN propose une sélection de 4 cuvées, chacune conçue pour satisfaire une variété de goûts et répondre aux préférences de tous les amateurs de vin.

CASA FUEGO À MENTON. La parrilla à partager by Mauro Colagreco

Depuis le 19 octobre, tous les samedis au déjeuner, la parrilla, spécialité d’Argentine, accueille les amateurs de viande pour la découverte d’un menu synonyme de partage.

BASTIDE DES MAGNANS À VIDAUBAN. Inspirations automnales


Les couleurs de l’automne s’affichent dans les assiettes. Avec les produits d’automne, de nouvelles saveurs apparaissent, de nouvelles recettes s’offrent à vos papilles.

L ‘ÉPUISETTE À MARSEILLE. Imbroglio marseillais !

Entre le communiqué de presse, envoyé par Bernard Bonnet, le dirigeant du restaurant marseillais, précisant que l’autorisation d’occupation depuis plusieurs décennies allait se terminer le 31 décembre 2024 et les réponses de Denis Allegrini, fondateur du groupe The Social Club et repreneur de L’épuisette, les conceptions s’affrontent.

MIRAZUR À MENTON. Mauro Colagreco célèbre l’automne

Menus en hommage à la biodiversité, rencontres vigneronnes et dîner à quatre mains, Mauro Colagreco célèbre la biodiversité automnale au Mirazur à travers 4 grands thèmes.

MESA RESTAURANT À MARSEILLE. Plats de saison

Mesa, qui signifie "table" en espagnol, est bien plus qu'un simple restaurant – c'est une expérience conçue par Romain Guidi, un restaurateur passionné qui a consacré sa vie à l'art de la convivialité.

MANDELIEU-LA-NAPOULE. Le festival des saveurs

Pour célébrer l’art de vivre local et renforcer les liens, plusieurs restaurateurs mandolociens vous proposeront une suggestion « Saveurs et terroirs » du 9 au 17 novembre 2024.

CHOCO MON AMOUR À NICE. Trois nouveaux biscuits salés

Choco Mon Amour ne fait pas que des douceurs chocolatées… Voici leurs nouveaux biscuits salés, parfaits pour accompagner vos apéros et moments de partage.

LE VIN DE LA SEMAINE. Cave de Cairanne. Camille Cayran. Antique 2022

 L’Antique est seule cuvée de la sélection ayant bénéficié d’un léger élevage en bois sur sa part de syrah. Elle concentre des notes subtiles de tabac blond alliées à des saveurs fruitées douces.

ÉDITIONS JEAN LENOIR. L’école du nez, rééduquer son odorat

Après le succès international du Nez du vin, les Éditions Jean Lenoir lancent un nouveau livre-objet dédié à la rééducation olfactive, aussi beau qu'efficace, accessible à tous, du grand public aux professionnels.

LAROUSSE. Objectif C.A.P. pâtissier

Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !

MARIUS MONACO. Passion et tradition

Ouvert depuis le 14 juin dernier sous les arcades du port Hercule à Monaco, le restaurant de Sébastien Sanjou impose son identité culinaire, à travers une simple cuisine de terroir, car le désir du chef est de faire découvrir sa vision de la Provence : authentique, goûteuse, généreuse, festive et accessible.

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