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Monte Carlo Travel Market à Monaco. Voyages d'exception et de luxe

Du 15 au 17 janvier, le Grimaldi Forum à Monaco accueille la 6e édition de ce salon consacré au tourisme sur-mesure.

Le Saint Alexis à La Réunion. Hôtel passion pour île nature

On l'appelle « l'île intense ». On préfère dire île passion ou terre d'émotions. Mais on comprend vite le sens de cette appellation. Le volcan de La Fournaise et ses coulées de lave, les cirques à grand spectacle de Mafate, Salazie et Cilaos, une nature généreuse, extravertie mais accessible, un jeu terre-mer aux contrastes saisissants qui se déploie en peu de temps entre littoral et sommet... La Réunion a du caractère !

Éditions First. L'armagnac pour les nuls

À l'occasion de son 700e anniversaire en 2010, les nuls lui consacrent un ouvrage version poche, écrit par Chantal... Armagnac !

Le vin de la semaine. Baron de Lestac rouge 2008

Depuis des années, Baron de Lestac perpétue l'histoire des vins de Bordeaux en s'invitant sur vos tables avec ce vin élégant et racé, qui dévoile son caractère de l'entrée jusqu'au dessert.

Domaine Sainte Lucie et Domaine des Diables à Puyloubier. Millésime 2009

Après les terribles intempéries du début août 2009, Virginie, Michel Fabre et Guillaume Philip donnent des nouvelles rassurantes de ce vignoble conduit en double cordon, planté sur les contreforts de la montagne Sainte Victoire, sur des sols secs et caillouteux.

13 janvier. Nouvel an russe et lancement de l’année amitié France Russie !

La cuisine s’internationalise, les fêtes s’internationalisent, fêtez le nouvel an russe !

Chasseurs de France. Pour redonner le goût du gibier !

La filière gibier renaît en France. La fédération nationale des chasseurs a déposé la marque « gibier de chasse chasseurs de France ». Le but, réhabiliter cette viande aux saveurs sauvages, oubliée par les uns, méconnue par les autres et pourtant goûteuse et légère à la fois, accessible à tous et d’une grande valeur nutritionnelle.

Disciples Escoffier international. Bonne année !

Jean-Pierre Biffi, président international des Disciples Escoffier monde et son bureau, Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général, Daniel Dorchies, secrétaire général adjoint, Philippe Onofri, trésorier et Paule Neyrat, chargée de communication, vous adressent leurs meilleurs vœux.

Janvier. Un début d'année au goût de truffe !

Ce premier mois de l'année est traditionnellement réservé à la formulation des vœux. Nous vous souhaitons donc une très belle année 2010. Mais c'est également le mois de la grande Dame noire !

Décès d'Élie Mazot

Une bien triste nouvelle est tombée en pleine période de fêtes. Élie Mazot, chef de cuisine pendant plus de 20 ans à la Chèvre d'or est décédé suite à une maladie.

Cannes shopping festival. Défilés et dîners de gala

La 7e édition de l’événement « mode » cannois réunira du 7 au 10 janvier, dix défilés de mode, dîners de gala et offres de séjours exceptionnelles.

Monte-Carlo S.B.M. Partenaire de l’aventure 4myPlanet d’Alexia Barrier

C’est officiel depuis le dernier Monaco Yacht Show, le projet de la jeune navigatrice monégasque est à flot !

Keisuke Matsushima à Nice. Joyeux anniversaire !

Keisuke Matsushima fêté ses 7 ans d'activités à Nice (22 ter, rue de France - (0)4 93 82 26 06 - http://www.keisukematsushima.com ) et ses 32 printemps en compagnie de ses amis, lors d'une sympathique soirée conviviale

Agecotel à Nice. « La Main d'Or » au féminin

À l’initiative de Marcel Lesoille, le premier concours culinaire bio international uniquement réservé aux femmes, s’installera le mercredi 3 février prochain à l’espace concours de la 24e édition du salon professionnel méditerranéen.

Hôtel Martinez à Cannes. Voyage dans le temps

Le vent des « années folles » a soufflé sur l’Hôtel Martinez, qui a accueilli une fois de plus la prestigieuse soirée d’ouverture de l’ILTM 2009.

XVIIIème gala prestige de la sommellerie à Monaco. Dîner et vins grands crus

C'est de main de maître que Patrice Frank, président des sommeliers monégasques et chef sommelier de l'Hôtel de Paris à Monaco, a rythmé cette soirée de gala, rendant hommage aux vignerons partenaires présents, tout en orchestrant une tombola caritative agrémentée des cadeaux fournis par de nombreux producteurs de vins et de champagne.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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